AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Atukula Payasam: 10 నిమిషాల్లోనే ఆరోగ్యకరమైన అటుకుల పాయసం.. పాలు విరిగిపోకుండా కమ్మటి రుచితో ఇలా చేసుకోండి!

Atukula Payasam Recipe: పండుగల సమయంలో లేదా ఇంటికి సడన్‌గా అతిథులు వచ్చినప్పుడు తక్కువ సమయంలో, తక్కువ దినుసులతో అప్పటికప్పుడు నోరూరించే తీపి వంటకం చేయాలనుకుంటే 'అటుకుల పాయసం' ఉత్తమమైన ఎంపిక. బెల్లం మరియు పాలతో చేసే ఈ పాయసం రుచిలోనే కాకుండా ఆరోగ్య పరంగా కూడా ఎంతో మేలైనది.

Phani CH
|

Updated on: Jul 30, 2026 | 5:14 PM

Share
సాధారణంగా చాలామందికి పాలల్లో బెల్లం వేయగానే పాలు విరిగిపోయే సమస్య ఎదురవుతుంటుంది. కానీ కొన్ని చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే పాలు విరిగిపోకుండా కమ్మటి పాయసాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ అటుకుల పాయసం తయారీ కోసం ముందుగా ఒక గిన్నెలో అర కప్పు బెల్లం తురుము, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి బెల్లం కరిగే వరకు మరిగించాలి.

సాధారణంగా చాలామందికి పాలల్లో బెల్లం వేయగానే పాలు విరిగిపోయే సమస్య ఎదురవుతుంటుంది. కానీ కొన్ని చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే పాలు విరిగిపోకుండా కమ్మటి పాయసాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ అటుకుల పాయసం తయారీ కోసం ముందుగా ఒక గిన్నెలో అర కప్పు బెల్లం తురుము, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి బెల్లం కరిగే వరకు మరిగించాలి.

1 / 5
పాకం రానవసరం లేదు, జస్ట్ బెల్లం కరిగి ఒకటిరెండు నిమిషాలు మరిగితే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత వేరొక గిన్నెలో అర లీటరు చిక్కటి పాలు పోసి మరిగించుకోవాలి. కాస్త క్రీమీగా, రిచ్ టేస్ట్ రావాలంటే ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ వాడటం మంచిది. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసి వేడెక్కాక జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్‌లను దోరగా వేయించి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.

పాకం రానవసరం లేదు, జస్ట్ బెల్లం కరిగి ఒకటిరెండు నిమిషాలు మరిగితే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత వేరొక గిన్నెలో అర లీటరు చిక్కటి పాలు పోసి మరిగించుకోవాలి. కాస్త క్రీమీగా, రిచ్ టేస్ట్ రావాలంటే ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ వాడటం మంచిది. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసి వేడెక్కాక జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్‌లను దోరగా వేయించి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.

2 / 5
అదే నేతిలో ఒక కప్పు లావు అటుకులు వేసి కలుపుతూ రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. అటుకులు క్రిస్పీగా అయిన తర్వాత, పక్కన వేడి చేసిన అర లీటరు పాలను అందులో పోసి బాగా కలపాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అదే నేతిలో ఒక కప్పు లావు అటుకులు వేసి కలుపుతూ రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. అటుకులు క్రిస్పీగా అయిన తర్వాత, పక్కన వేడి చేసిన అర లీటరు పాలను అందులో పోసి బాగా కలపాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3 / 5
అటుకులు చాలా త్వరగానే మెత్తగా ఉడికిపోతాయి. అటుకులు ఉడికిన తర్వాత వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన ఒకటిరెండు నిమిషాల తర్వాత, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బెల్లం పాకాన్ని వడగట్టి పాయసంలో పోసి బాగా కలుపుకోవాలి.

అటుకులు చాలా త్వరగానే మెత్తగా ఉడికిపోతాయి. అటుకులు ఉడికిన తర్వాత వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన ఒకటిరెండు నిమిషాల తర్వాత, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బెల్లం పాకాన్ని వడగట్టి పాయసంలో పోసి బాగా కలుపుకోవాలి.

4 / 5
స్టవ్ ఆఫ్‌లో ఉన్నప్పుడు బెల్లం సిరప్ కలపడం వల్ల పాలు ఎంతమాత్రం విరిగిపోవు. మూతపెట్టి రెండు నిమిషాలు రెస్ట్ ఇచ్చిన తర్వాత వేడి వేడిగా లేదా చల్లారిన తర్వాత సర్వ్ చేసుకుంటే కమ్మటి అటుకుల పాయసం సిద్ధమవుతుంది.

స్టవ్ ఆఫ్‌లో ఉన్నప్పుడు బెల్లం సిరప్ కలపడం వల్ల పాలు ఎంతమాత్రం విరిగిపోవు. మూతపెట్టి రెండు నిమిషాలు రెస్ట్ ఇచ్చిన తర్వాత వేడి వేడిగా లేదా చల్లారిన తర్వాత సర్వ్ చేసుకుంటే కమ్మటి అటుకుల పాయసం సిద్ధమవుతుంది.

5 / 5
Follow Us
10 నిమిషాల్లోనే ఆరోగ్యకరమైన అటుకుల పాయసం..
10 నిమిషాల్లోనే ఆరోగ్యకరమైన అటుకుల పాయసం..
వార్నీ మీరెక్కడ దొరికార్రా సామి.. క్షణాల్లో డీసీఎం ఖాళీ..
వార్నీ మీరెక్కడ దొరికార్రా సామి.. క్షణాల్లో డీసీఎం ఖాళీ..
తక్కువ పిండితో ఎక్కువ బజ్జిలు.. జస్ట్ 10 నిమిషాల్లోనే వేడి వేడిగా
తక్కువ పిండితో ఎక్కువ బజ్జిలు.. జస్ట్ 10 నిమిషాల్లోనే వేడి వేడిగా
పాత పీఎఫ్ అకౌంట్ మార్చిపోయారా..? ఆధార్ నెంబర్ ఎంటర్ చేస్తే చాలు..
పాత పీఎఫ్ అకౌంట్ మార్చిపోయారా..? ఆధార్ నెంబర్ ఎంటర్ చేస్తే చాలు..
MBBS, BDS కౌన్సెలింగ్‌ నిబంధనల్లో కీలక మార్పులు చేసిన AP సర్కార్‌
MBBS, BDS కౌన్సెలింగ్‌ నిబంధనల్లో కీలక మార్పులు చేసిన AP సర్కార్‌
చెన్నై కొత్త కెప్టెన్‌గా హార్దిక్ పాండ్యా.. సంజూకి షాకిచ్చిన ధోనీ
చెన్నై కొత్త కెప్టెన్‌గా హార్దిక్ పాండ్యా.. సంజూకి షాకిచ్చిన ధోనీ
ప్రాణం తీసిన దొంగిలించిన పల్సర్ బైక్.. అసలేం జరిగిందంటే..
ప్రాణం తీసిన దొంగిలించిన పల్సర్ బైక్.. అసలేం జరిగిందంటే..
పీఎఫ్, ఈఎస్‌ఐ ఉంటే ఆయుష్మాన్ భారత్ పథకం వర్తించదా..?
పీఎఫ్, ఈఎస్‌ఐ ఉంటే ఆయుష్మాన్ భారత్ పథకం వర్తించదా..?
9వ తరగతి విద్యార్థులకు రూ.20 లక్షల వరకు SBI స్కాలర్‌షిప్‌.. లింక్
9వ తరగతి విద్యార్థులకు రూ.20 లక్షల వరకు SBI స్కాలర్‌షిప్‌.. లింక్
జెన్ జీ యువతకు పిచ్చెక్కించిన వెబ్ సిరీస్ వచ్చేసింది..
జెన్ జీ యువతకు పిచ్చెక్కించిన వెబ్ సిరీస్ వచ్చేసింది..