News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
Union Bank of India
Union Bank of India
Union Bank of India
Union Bank of India Union Bank of India Union Bank of India
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Soya Keema Curry: నాన్ వెజ్ లేనప్పుడు అప్పటికప్పుడు చేసుకోగలిగే సోయా కీమా గ్రేవీ

ఇంట్లో చికెన్, మటన్ లాంటి నాన్‌వెజ్ ఏమీ లేనప్పుడు లేదా ప్యూర్ వెజ్ తినే రోజుల్లో.. అచ్చం రెస్టారెంట్ లేదా ధాబా మటన్ కీమా రుచితో నిమిషాల్లో చేసుకునే అద్భుతమైన వంటకం 'పంజాబీ స్టైల్ సోయా కీమా కర్రీ'. వేడి నీళ్లలో నానబెట్టిన సోయా చంక్స్‌ను సగం బరకగా రుబ్బి, మిగిలిన సగం ముక్కలుగా వేసి.. వేయించిన బ్రౌన్ ఆనియన్స్ పేస్ట్, కొత్తిమీర-టమాటా పచ్చి గ్రేవీ, ఆమ్‌చూర్ మసాలా నీళ్లు మరియు కమ్మని నెయ్యి తాలింపుతో దమ్ చేసే పక్కా రహస్యాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి! చపాతీ, రోటీ, పూరీ, బగారా రైస్‌లోకి తింటుంటే అమృతతుల్యమైన రుచినిస్తుంది!

Phani CH
|

Updated on: Nov 11, 2026 | 9:02 PM

Share
కావలసిన పదార్థాలు: మిల్ మేకర్స్ – 1 కప్పు, మీడియం సైజు టమాటాలు – 3, పచ్చిమిరపకాయలు – 2, తాజా కొత్తిమీర – 1 గుప్పెడు, ఉల్లిపాయలు – 4, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 చెంచా, స్వచ్ఛమైన నెయ్యి లేదా బటర్/నూనె – 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు, బిర్యానీ దినుసులు (దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకు, యాలకులు) – తగినంత, కారం పొడి – 1 చెంచా, గరం మసాలా పొడి – అర చెంచా, ధనియాల పొడి – అర చెంచా, జీలకర్ర పొడి – అర చెంచా, ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ (డ్రై మ్యాంగో పౌడర్) – పావు చెంచా, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్ – 1 చెంచా, కసూరీ మేథీ – 1 టీస్పూన్, ఉప్పు – రుచికి సరిపడా, నీళ్లు – గ్రేవీకి & మసాలాలకు సరిపడా.

కావలసిన పదార్థాలు: మిల్ మేకర్స్ – 1 కప్పు, మీడియం సైజు టమాటాలు – 3, పచ్చిమిరపకాయలు – 2, తాజా కొత్తిమీర – 1 గుప్పెడు, ఉల్లిపాయలు – 4, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 చెంచా, స్వచ్ఛమైన నెయ్యి లేదా బటర్/నూనె – 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు, బిర్యానీ దినుసులు (దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకు, యాలకులు) – తగినంత, కారం పొడి – 1 చెంచా, గరం మసాలా పొడి – అర చెంచా, ధనియాల పొడి – అర చెంచా, జీలకర్ర పొడి – అర చెంచా, ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ (డ్రై మ్యాంగో పౌడర్) – పావు చెంచా, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్ – 1 చెంచా, కసూరీ మేథీ – 1 టీస్పూన్, ఉప్పు – రుచికి సరిపడా, నీళ్లు – గ్రేవీకి & మసాలాలకు సరిపడా.

1 / 5
నాన్‌వెజ్ ప్రియులకు నాన్‌వెజ్ దొరకనప్పుడు లేదా ఇంట్లో ఏదైనా ప్రత్యేకమైన గ్రేవీ కూర చేయాలనుకున్నప్పుడు ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉండే మిల్ మేకర్ తో చేసే ఈ వంటకం ఒక తిరుగులేని ఎంపిక. సాధారణంగా మిల్ మేకర్ కూర చేస్తే ముక్కలకు మసాలా సరిగ్గా పట్టక చప్పగా ఉంటుంది. కానీ పంజాబీ ధాబాల్లో చేసే పద్ధతిని పాటిస్తూ.. వేయించిన ఉల్లిపాయల పేస్ట్, సుగంధ మసాలాలు, కమ్మని నెయ్యితో గ్రేవీ తయారుచేస్తే ఇంట్లోని వారు నాన్‌వెజ్ కూర అనుకుని ప్లేట్ మొత్తం క్షణాల్లో ఖాళీ చేసేస్తారు.

నాన్‌వెజ్ ప్రియులకు నాన్‌వెజ్ దొరకనప్పుడు లేదా ఇంట్లో ఏదైనా ప్రత్యేకమైన గ్రేవీ కూర చేయాలనుకున్నప్పుడు ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉండే మిల్ మేకర్ తో చేసే ఈ వంటకం ఒక తిరుగులేని ఎంపిక. సాధారణంగా మిల్ మేకర్ కూర చేస్తే ముక్కలకు మసాలా సరిగ్గా పట్టక చప్పగా ఉంటుంది. కానీ పంజాబీ ధాబాల్లో చేసే పద్ధతిని పాటిస్తూ.. వేయించిన ఉల్లిపాయల పేస్ట్, సుగంధ మసాలాలు, కమ్మని నెయ్యితో గ్రేవీ తయారుచేస్తే ఇంట్లోని వారు నాన్‌వెజ్ కూర అనుకుని ప్లేట్ మొత్తం క్షణాల్లో ఖాళీ చేసేస్తారు.

2 / 5
ఈ సోయా కీమా గ్రేవీకి అసలైన ధాబా రుచి రావడానికి మొదటి ప్రధానమైన టెక్నిక్.. 'సోయా చంక్స్‌ను రెండు రకాలుగా వాడటం'. వేడి మరిగే నీటిలో మిల్ మేకర్లను వేసి 10 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. నానిన తర్వాత చల్లార్చి నీటిని పిండేయాలి. ఇందులో సగం మిల్ మేకర్లను మిక్సీ జార్‌లో వేసి కీమా లాగా బరకగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి; మిగిలిన సగం మిల్ మేకర్లను జల్లెడలో ఉంచి చేత్తో గట్టిగా నొక్కి పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఇలా కీమా రూపంలో,  చిన్న చంక్స్ రూపంలో వేయడం వల్ల గ్రేవీకి చక్కటి చిక్కదనం, తినేటప్పుడు అద్భుతమైన టెక్స్చర్ వస్తాయి.

ఈ సోయా కీమా గ్రేవీకి అసలైన ధాబా రుచి రావడానికి మొదటి ప్రధానమైన టెక్నిక్.. 'సోయా చంక్స్‌ను రెండు రకాలుగా వాడటం'. వేడి మరిగే నీటిలో మిల్ మేకర్లను వేసి 10 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. నానిన తర్వాత చల్లార్చి నీటిని పిండేయాలి. ఇందులో సగం మిల్ మేకర్లను మిక్సీ జార్‌లో వేసి కీమా లాగా బరకగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి; మిగిలిన సగం మిల్ మేకర్లను జల్లెడలో ఉంచి చేత్తో గట్టిగా నొక్కి పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఇలా కీమా రూపంలో,  చిన్న చంక్స్ రూపంలో వేయడం వల్ల గ్రేవీకి చక్కటి చిక్కదనం, తినేటప్పుడు అద్భుతమైన టెక్స్చర్ వస్తాయి.

3 / 5
 మిక్సీ జార్‌లో 3 టమాటాలు, 2 పచ్చిమిర్చి, ఒక గుప్పెడు తాజా కొత్తిమీర వేసి మెత్తగా పచ్చి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అలాగే కడాయిలో నెయ్యి లేదా నూనె వేసి సన్నగా పొడవుగా తరిగిన 3 ఉల్లిపాయలను మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి తీసి.. చల్లారాక కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్ట్‌లా రుబ్బుకోవాలి.  ఈ బ్రౌన్ ఆనియన్ పేస్ట్ కర్రీకి అసలైన పంజాబీ రిచ్‌నెస్, మంచి రంగును తెచ్చిపెడుతుంది.

 మిక్సీ జార్‌లో 3 టమాటాలు, 2 పచ్చిమిర్చి, ఒక గుప్పెడు తాజా కొత్తిమీర వేసి మెత్తగా పచ్చి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అలాగే కడాయిలో నెయ్యి లేదా నూనె వేసి సన్నగా పొడవుగా తరిగిన 3 ఉల్లిపాయలను మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి తీసి.. చల్లారాక కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్ట్‌లా రుబ్బుకోవాలి.  ఈ బ్రౌన్ ఆనియన్ పేస్ట్ కర్రీకి అసలైన పంజాబీ రిచ్‌నెస్, మంచి రంగును తెచ్చిపెడుతుంది.

4 / 5
ఒక చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా నీళ్లు తీసుకుని అందులో కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి మరియు పావు చెంచా ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ వేసి కలపాలి. ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ గ్రేవీకి స్వల్ప చట్పటా పులుపునిచ్చి రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది. పాత్రలో నెయ్యి వేసి బిర్యానీ దినుసులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేగాక టమాటా పేస్ట్‌ను నూనె పైకి తేలేవరకు వేయించి.. ఈ మసాలా నీళ్లు, బ్రౌన్ ఆనియన్ పేస్ట్, సోయా చంక్స్, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్ మరియు కసూరీ మేథీ వేసి నెయ్యి పైకి తేలే వరకు ఉడికించడం.

ఒక చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా నీళ్లు తీసుకుని అందులో కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి మరియు పావు చెంచా ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ వేసి కలపాలి. ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ గ్రేవీకి స్వల్ప చట్పటా పులుపునిచ్చి రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది. పాత్రలో నెయ్యి వేసి బిర్యానీ దినుసులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేగాక టమాటా పేస్ట్‌ను నూనె పైకి తేలేవరకు వేయించి.. ఈ మసాలా నీళ్లు, బ్రౌన్ ఆనియన్ పేస్ట్, సోయా చంక్స్, రెడ్ చిల్లీ పేస్ట్ మరియు కసూరీ మేథీ వేసి నెయ్యి పైకి తేలే వరకు ఉడికించడం.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
ఒక్కసారిగా విపరీతమైన దగ్గు వస్తోందా? గొంతును క్షణాల్లో సరిచేసే సూపర్ చిట్కాలు!

ఒక్కసారిగా విపరీతమైన దగ్గు వస్తోందా? గొంతును క్షణాల్లో సరిచేసే సూపర్ చిట్కాలు!

చలికాలంలో ఊపిరితిత్తుల శత్రువు.. మామూలు దగ్గు అనుకుంటే ప్రాణాలకే ప్రమాదం!

చలికాలంలో ఊపిరితిత్తుల శత్రువు.. మామూలు దగ్గు అనుకుంటే ప్రాణాలకే ప్రమాదం!

బెడ్ మీద నుంచి దిగే ముందే అలర్ట్... ఉదయాన్నే వచ్చే ఆ ముప్పు ఏంటో తెలుసా?

బెడ్ మీద నుంచి దిగే ముందే అలర్ట్... ఉదయాన్నే వచ్చే ఆ ముప్పు ఏంటో తెలుసా?

జాన్వీ కపూర్ కెరీర్ వెనుక ఆ సర్జరీ కథ ఇదే!

జాన్వీ కపూర్ కెరీర్ వెనుక ఆ సర్జరీ కథ ఇదే!

Latest Articles View more
Latest Videos View more
Web Stories View more
మిగిలిన బిర్యానీని మళ్లీ వేడి చేసి తింటున్నారా? ఏమవుతుందో తెలుసా..?
మిగిలిన బిర్యానీని మళ్లీ .....
మఖానా తింటే కలిగే అద్బుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
మఖానా తింటే .....
మందారం పువ్వులు గుత్తులుగా పూయాలంటే ఈ టిప్స్ మీ కోసమే!
మందారం పువ్వులు గుత్తులుగా .....
జలుబు ఉన్నప్పుడు అరటి పండు తినొచ్చా?
జలుబు ఉన్నప్పుడు అరటి .....