Kothimeera Kobbari Pachadi: కమ్మని కొత్తిమీర కొబ్బరి పచ్చడి.. రుచి చూస్తే వదిలిపెట్టరు!

 భోజనంలో వేడివేడి అన్నంలోకి ఒక్క ముద్దయినా కమ్మటి పచ్చడి తగిలితే ఆ సంతృప్తే వేరు. సాధారణంగా కొత్తిమీరను మనం కూరల్లో గార్నిష్ కోసమే వాడుతుంటాం. కానీ తాజా కొత్తిమీరను ప్రధానంగా తీసుకుని, దానికి పచ్చి కొబ్బరి తీపి, చింతపండు పులుపు, పచ్చిమిర్చి కారం జోడించి పచ్చడి నూరితే.. ఆ సువాసన, రుచి మాటల్లో చెప్పలేనంత అద్భుతంగా ఉంటాయి. కొత్తిమీర వల్ల కంటి చూపు మెరుగవడమే కాకుండా జీర్ణశక్తి పెరుగుతుంది. ఎంతో తక్కువ నూనెతో, పల్లెటూరి పద్ధతిలో ఐదే నిమిషాల్లో చేసుకునే ఈ కొత్తిమీర-పచ్చి కొబ్బరి రోటి పచ్చడి తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.

Share