AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

తోడు పెట్టాల్సిన పనేలేదు.. పాతకాలం నాటి అద్భుత సీక్రెట్.. 15 నిమిషాల్లోనే పెరుగు గడ్డకట్టే చిట్కా!

సమర్లకో ఎంతో మంది చల్లటి పెరుగుతో తింటారు అంతే కాదు ఇది లేకుండా భోజనం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఇంకొందరు మజ్జిగ, లస్సీలు ,పెరుగు, రైతా,ఇలా ఏదోక రకంగా తమ ఆహారంలో తీసుకుంటారు. అయితే, కొన్నిసార్లు రాత్రిపూట తోడు పెట్టడం మర్చిపోతుంటారు. ఇలాంటి సమయంలో మార్కెట్‌ వెళ్ళి తెచ్చుకోవాల్సిన పరిస్థితి వస్తుంది.

Prasanna Yadla
|

Updated on: May 31, 2026 | 10:18 AM

Share
సమర్లకో ఎంతో మంది చల్లటి పెరుగుతో తింటారు అంతే కాదు ఇది లేకుండా భోజనం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఇంకొందరు మజ్జిగ, లస్సీలు ,పెరుగు, రైతా,ఇలా ఏదోక రకంగా తమ ఆహారంలో తీసుకుంటారు. అయితే, కొన్నిసార్లు రాత్రిపూట తోడు పెట్టడం మర్చిపోతుంటారు. ఇలాంటి సమయంలో మార్కెట్‌ వెళ్ళి తెచ్చుకోవాల్సిన పరిస్థితి వస్తుంది.

సమర్లకో ఎంతో మంది చల్లటి పెరుగుతో తింటారు అంతే కాదు ఇది లేకుండా భోజనం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఇంకొందరు మజ్జిగ, లస్సీలు ,పెరుగు, రైతా,ఇలా ఏదోక రకంగా తమ ఆహారంలో తీసుకుంటారు. అయితే, కొన్నిసార్లు రాత్రిపూట తోడు పెట్టడం మర్చిపోతుంటారు. ఇలాంటి సమయంలో మార్కెట్‌ వెళ్ళి తెచ్చుకోవాల్సిన పరిస్థితి వస్తుంది.

1 / 5
అయితే, అలా కాకుండా ఈ పాత కాలం చిట్కాతో 15 నుంచి 20 నిమిషాల్లోనే ఎక్కడికి వెళ్లకుండా ఇంట్లోనే చిక్కటి పెరుగును సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీకు ఇది వినడానికి కొంచం కొత్తగా ఉన్నా ప్రెషర్ కుక్కర్ తో మార్కెట్‌లో దొరికే పెరుగును తయారు చేసుకోవచ్చు. 
ఇంకా ఇది వేసవిలో ఎంతో ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మరి, ఇదేలా చేయాలో ఇక్కడ చదివి తెలుసుకుందాం..

అయితే, అలా కాకుండా ఈ పాత కాలం చిట్కాతో 15 నుంచి 20 నిమిషాల్లోనే ఎక్కడికి వెళ్లకుండా ఇంట్లోనే చిక్కటి పెరుగును సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీకు ఇది వినడానికి కొంచం కొత్తగా ఉన్నా ప్రెషర్ కుక్కర్ తో మార్కెట్‌లో దొరికే పెరుగును తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంకా ఇది వేసవిలో ఎంతో ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మరి, ఇదేలా చేయాలో ఇక్కడ చదివి తెలుసుకుందాం..

2 / 5
ప్రెషర్ కుక్కర్‌తో పెరుగు గడ్డకట్టించే సులభమైన విధానం : ముందుగా పాలను తీసుకుని వాటిని బాగా మరిగించాలి. ఆ తరవాత గోరువెచ్చగా అయ్యే వరకువాటిని బాగా చల్లారనివ్వాలి. అయితే, ఈ పాలు బాగా వేడిగా ఉండకూడదు. అలా ఉంటే పెరుగులాగా మారిన తరవాత పుల్లగా అయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి గోరు వెచ్చగా ఉంటే చాలు.

ప్రెషర్ కుక్కర్‌తో పెరుగు గడ్డకట్టించే సులభమైన విధానం : ముందుగా పాలను తీసుకుని వాటిని బాగా మరిగించాలి. ఆ తరవాత గోరువెచ్చగా అయ్యే వరకువాటిని బాగా చల్లారనివ్వాలి. అయితే, ఈ పాలు బాగా వేడిగా ఉండకూడదు. అలా ఉంటే పెరుగులాగా మారిన తరవాత పుల్లగా అయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి గోరు వెచ్చగా ఉంటే చాలు.

3 / 5
ఇప్పుడు ఒక గిన్నె తీసుకుని దానిలో పెరుగు స్టార్టర్ తీసుకుని, దానిలో గోరువెచ్చని పాలను పోయాలి. దీని వలెనే పెరుగు గడ్డకడుతుంది. ఆ తర్వాత ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఈ పెరుగు ఉన్న గిన్నెను ఉంచి మూత పెట్టాలి. ఇలా కుక్కర్‌ను మీరు 15 నిమిషాల పాటు మూత పెట్టి ఉంచాలి ఆ గిన్నెను బయటకు తీసి ఉంచితే  పెరుగు లాగా మారుతుంది.

ఇప్పుడు ఒక గిన్నె తీసుకుని దానిలో పెరుగు స్టార్టర్ తీసుకుని, దానిలో గోరువెచ్చని పాలను పోయాలి. దీని వలెనే పెరుగు గడ్డకడుతుంది. ఆ తర్వాత ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఈ పెరుగు ఉన్న గిన్నెను ఉంచి మూత పెట్టాలి. ఇలా కుక్కర్‌ను మీరు 15 నిమిషాల పాటు మూత పెట్టి ఉంచాలి ఆ గిన్నెను బయటకు తీసి ఉంచితే పెరుగు లాగా మారుతుంది.

4 / 5
ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఉండే వేడి వలన పాలలో ఉండే బ్యాక్టీరియా పనిచేయడానికి హెల్ప్ అవుతుంది. అందువలన పెరుగు కొద్దీ నిముషాల్లోనే చిక్కగా గడ్డకడుతుంది. ఇంకా చల్లటి వాతావరణంలో ఈ టిప్ పాటిస్తే మంచిగా పనిచేస్తుంది. మీకు త్వరగా పెరుగు కావాలనుకుంటే ఇది పాటించండి. మీరు రోజూ తిన్న పెరుగులాగే ఉంటుంది.

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఉండే వేడి వలన పాలలో ఉండే బ్యాక్టీరియా పనిచేయడానికి హెల్ప్ అవుతుంది. అందువలన పెరుగు కొద్దీ నిముషాల్లోనే చిక్కగా గడ్డకడుతుంది. ఇంకా చల్లటి వాతావరణంలో ఈ టిప్ పాటిస్తే మంచిగా పనిచేస్తుంది. మీకు త్వరగా పెరుగు కావాలనుకుంటే ఇది పాటించండి. మీరు రోజూ తిన్న పెరుగులాగే ఉంటుంది.

5 / 5
Follow Us
అనంత్‌ అంబానీ చేసిన పనికి కన్నీళ్లు పెట్టుకున్న బ్లింకిట్ ఏజెంట్!
అనంత్‌ అంబానీ చేసిన పనికి కన్నీళ్లు పెట్టుకున్న బ్లింకిట్ ఏజెంట్!
డబుల్ ఎలిమినేషన్‌లో బిగ్ ట్విస్ట్.. నెటిజన్స్ కామెంట్స్ ఇవే..
డబుల్ ఎలిమినేషన్‌లో బిగ్ ట్విస్ట్.. నెటిజన్స్ కామెంట్స్ ఇవే..
ఇంటర్ విద్యార్థి అద్భుత ఆలోచన.. షిప్పింగ్ కంటైనర్‌లో క్లాస్‌రూమ్!
ఇంటర్ విద్యార్థి అద్భుత ఆలోచన.. షిప్పింగ్ కంటైనర్‌లో క్లాస్‌రూమ్!
పచ్చటి కొబ్బరిబోండం చూసి మోసపోకండి.. ఎక్కువ నీళ్లున్న కాయను..
పచ్చటి కొబ్బరిబోండం చూసి మోసపోకండి.. ఎక్కువ నీళ్లున్న కాయను..
నాలుగు రోజుల్లో వెండి ధర రూ.16 వేలు పతనం..బంగారం ఎంత తగ్గిందంటే..
నాలుగు రోజుల్లో వెండి ధర రూ.16 వేలు పతనం..బంగారం ఎంత తగ్గిందంటే..
సెంచరీలతో చెలరేగిన హర్మన్‌, దీప్తి శర్మ.. జింబాబ్వే టార్గెట్ 329
సెంచరీలతో చెలరేగిన హర్మన్‌, దీప్తి శర్మ.. జింబాబ్వే టార్గెట్ 329
‘డర్టీ పిక్చర్’ లాంటి రోల్స్ కోసం విద్యాబాలన్ వెయిటింగ్‌
‘డర్టీ పిక్చర్’ లాంటి రోల్స్ కోసం విద్యాబాలన్ వెయిటింగ్‌
ఈ క్రేజీ ప్రాజెక్ట్స్ రిలీజ్ అయ్యేది ఎప్పుడో..?
ఈ క్రేజీ ప్రాజెక్ట్స్ రిలీజ్ అయ్యేది ఎప్పుడో..?
చిన్న చిన్న ప్రయత్నాలతో పెద్ద విజయం.. తెలివైన కాకి కథ
చిన్న చిన్న ప్రయత్నాలతో పెద్ద విజయం.. తెలివైన కాకి కథ
తన రికార్డులను తానే బ్రేక్ చేస్తున్న రజినీకాంత్
తన రికార్డులను తానే బ్రేక్ చేస్తున్న రజినీకాంత్