AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Mutton Curry: కర్రీ వెన్నలా సాఫ్ట్‌గా ఉడకాలంటే.. ఇలాంటి మటన్ తీసుకోండి..

నాన్‌వెజ్ ప్రియులకు మటన్ కర్రీ అంటే అమితమైన ఇష్టం. కానీ కొత్తగా వంట నేర్చుకునేవారికి లేదా బ్యాచిలర్స్‌కు మటన్ వండటం కాస్త కష్టమైన పనిగా అనిపిస్తుంది. చాలాసార్లు కూర వండిన తర్వాత ముక్క సరిగ్గా ఉడకక రబ్బరులా, పీచులా గట్టిగా అయిపోతుంటుంది. అయితే మటన్ కొనేటప్పుడే ముందరి కాలు తొడ భాగం (లేత మాంసం, పింక్ కలర్) ఎంచుకోవడం, నూనెలోనే నీరంతా ఇంకిపోయే వరకు అరగంట పాటు సన్నటి సెగపై మగ్గించడం, చల్లటి నీళ్లకు బదులుగా కాచిన వేడినీళ్లను మాత్రమే పోయడం వంటి చిన్న చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే ఎవరైనా సరే ఎంతో సులభంగా ఎక్స్‌పర్ట్‌లా మటన్ కర్రీ వండవచ్చు.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Oct 04, 2026 | 11:57 AM

కావలసిన పదార్థాలు: ముప్పావు కిలో లేత మటన్, అర కప్పు వంట నూనె, సన్నగా తరిగిన 3 మీడియం సైజు ఉల్లిపాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి, 1 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, 2 రెమ్మల కరివేపాకు, పావు టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, రుచికి సరిపడా కారం పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ధనియాల పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ మటన్ మసాలా పొడి, గరం మసాలా, గ్రేవీకి సరిపడా బాగా కాగిన వేడి నీళ్లు — కావలసిన పదార్థాలు: ముప్పావు కిలో లేత మటన్, అర కప్పు వంట నూనె, సన్నగా తరిగిన 3 మీడియం సైజు ఉల్లిపాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి, 1 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, 2 రెమ్మల కరివేపాకు, పావు టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, రుచికి సరిపడా కారం పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ధనియాల పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ మటన్ మసాలా పొడి, గరం మసాలా, గ్రేవీకి సరిపడా బాగా కాగిన వేడి నీళ్లు
1 / 5

తయారీ విధానం: స్టవ్‌‌పై కుక్కర్ పెట్టి అర కప్పు (100 ml) నూనె పోసి వేడిచేయాలి. నాన్‌వెజ్ కూరలకు నూనె కాస్త ఎక్కువ ఉంటేనే బాగుంటుంది. నూనె కాగిన తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సరిపడా ఉప్పు వేసి మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. — తయారీ విధానం: స్టవ్‌‌పై కుక్కర్ పెట్టి అర కప్పు (100 ml) నూనె పోసి వేడిచేయాలి. నాన్‌వెజ్ కూరలకు నూనె కాస్త ఎక్కువ ఉంటేనే బాగుంటుంది. నూనె కాగిన తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సరిపడా ఉప్పు వేసి మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2 / 5

తర్వాత కరివేపాకు, టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి తరుగు, పావు టీస్పూన్ పసుపు వేసి పచ్చివాసన పోయేలా మీడియం మంటపై వేయించాలి. ఇప్పుడు శుభ్రం చేసి నీరు ఏమాత్రం లేకుండా వడగట్టిన ముప్పావు కిలో మటన్ వేయాలి. మంటను హై ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 5-6 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి; మటన్ నుంచి నీరు ఊరడం ప్రారంభం కాగానే మంటను లో ఫ్లేమ్‌కి తగ్గించి మూతపెట్టాలి. — తర్వాత కరివేపాకు, టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి తరుగు, పావు టీస్పూన్ పసుపు వేసి పచ్చివాసన పోయేలా మీడియం మంటపై వేయించాలి. ఇప్పుడు శుభ్రం చేసి నీరు ఏమాత్రం లేకుండా వడగట్టిన ముప్పావు కిలో మటన్ వేయాలి. మంటను హై ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 5-6 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి; మటన్ నుంచి నీరు ఊరడం ప్రారంభం కాగానే మంటను లో ఫ్లేమ్‌కి తగ్గించి మూతపెట్టాలి.
3 / 5

మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ.. మటన్‌లో ఊరిన నీరంతా పూర్తిగా ఆవిరైపోయి నూనె పైకి తేలే వరకు దాదాపు అరగంట పాటు సన్నటి సెగపై మగ్గించాలి. ఈ స్టెప్పే మటన్‌కి అసలైన రుచిని తెస్తుంది. — మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ.. మటన్‌లో ఊరిన నీరంతా పూర్తిగా ఆవిరైపోయి నూనె పైకి తేలే వరకు దాదాపు అరగంట పాటు సన్నటి సెగపై మగ్గించాలి. ఈ స్టెప్పే మటన్‌కి అసలైన రుచిని తెస్తుంది.
4 / 5

నూనె తేలాక కారం పొడి, 3 చెంచాల ధనియాల పొడి, 3 చెంచాల ఎండు కొబ్బరి పొడి, ఈస్టర్న్ మటన్ మసాలా పొడి మరియు దంచి పెట్టుకున్న యాలకులు-జాజికాయ పొడి వేసి నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఇప్పుడు గ్రేవీకి సరిపడా బాగా మరిగించిన వేడి నీళ్లను మాత్రమే పోయాలి. చల్లటి నీళ్లు పోస్తే కూర ఉష్ణోగ్రత పడిపోయి ముక్క సరిగ్గా ఉడకదు. ఉప్పు, కారం సరిచూసుకోవాలి. — నూనె తేలాక కారం పొడి, 3 చెంచాల ధనియాల పొడి, 3 చెంచాల ఎండు కొబ్బరి పొడి, ఈస్టర్న్ మటన్ మసాలా పొడి మరియు దంచి పెట్టుకున్న యాలకులు-జాజికాయ పొడి వేసి నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఇప్పుడు గ్రేవీకి సరిపడా బాగా మరిగించిన వేడి నీళ్లను మాత్రమే పోయాలి. చల్లటి నీళ్లు పోస్తే కూర ఉష్ణోగ్రత పడిపోయి ముక్క సరిగ్గా ఉడకదు. ఉప్పు, కారం సరిచూసుకోవాలి.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

చికెన్ మటన్‌ కంటే బెస్ట్..ఇలా ఎండు చేపల పులుసు చేస్తే అదిరిపోద్దీ

గెలవాల్సిన మ్యాచ్.. అతని వల్లే దొబ్బింది.. ఇక జట్టులో చోటు కష్టమే

ఆ సినిమా కోసం ఎన్టీఆర్ ప్రాణం పెట్టాడు.. కానీ

జామ్ అయిన కుక్కర్ విజిల్‌ను ఇలా సింపుల్‌గా క్లీన్ చేయండి.

Short Videos View more

బాహుబలి2 రికార్డ్‌ను బద్దలు కొట్టిన రవితేజ ఇరుముడి

AP ప్రజలకు అలర్ట్.. Birth, Death Certificateపై కొత్త నిబంధనలు!

లాడ్జిలో యువ డాక్టర్‌ను బలి తీసుకున్నాడు

పెళ్లికి ముందు రోజు రాత్రి ఆంటీతో వరుడు జంప్

Latest Articles View more

కర్రీ వెన్నలా సాఫ్ట్‌గా ఉడకాలంటే.. ఇలాంటి మటన్ తీసుకోండి..

2 రోజులకే 15 లక్షలు.. కానీ మిథిలేష్‌కు చివరకు మిగిలేది ఎంతంటే?

పిచ్చిదానిలా మారిన భార్యను రోడ్డుపై చూసి భర్త తట్టుకోలేక.. వీడియో

ఓటీటీలోకి వస్తున్న రూ.140 కోట్ల సినిమా..

ఒకే ఓవర్‌లో రెండు మిస్టేక్స్.. లక్కీ ఛాన్స్ ఇస్తే ఇలా చేశావేంట్రా

పాతకాలం నాటి చిట్కా.. ఇలా చేస్తే చికెన్‌ కర్రీ నీచు వాసన రాదు..

ఏపీలో 3 లక్షల ఇళ్లకు శ్రీకారం..బుర్రిపాలెం వేదికగా మరో కీలక అడుగు

చీర కోసం కబోర్డ్ తెరిచిన మహిళ.. లోపల కనిపించిన దృశ్యం చూసి షాక్!

'మీ విలువను గుర్తించని చోట ఉండకండి..' మీ ఆలోచన మార్చే కథ

‘స్పేస్‌ ఆన్‌ వీల్స్‌’! బస్సులోనే అంతరిక్షం.. విద్యార్థుల వద్దకే

Latest Videos View more

భాగ్యనగరంలో ఉత్సాహంగా పింక్ విక్టరీ రన్ 2026.. లైవ్ వీడియో

ఖైరతాబాద్‌ ఎన్నికపై బిగ్‌ ట్విస్ట్‌!

తెలుగు రాష్ట్రాల్లో వర్షాలు

ఆర్టీసీ బస్ కండక్టర్‌గా మారి.. టికెట్లు కొట్టిన సీఎం

టాలీవుడ్‌ హీరోతో.. కోలీవుడ్ హీరోయిన్ ఎఫైర్..

టికెట్ ఇవ్వలేదని.. ఏకంగా థియేటర్‌నే కొనేశాడు..

చిన్నపిల్లని పెళ్లి చేసుకున్నా.. అందుకే ఇలా..

ఆటోడ్రైవర్‌తో మహిళల ఫైట్‌.. నడిరోడ్డుపై జుట్టుపట్టి వీరంగం

ఫిట్‌నెస్సే నా అసలు రహస్యం ఇదే..

పొలానికి వెళ్లిన రైతు.. దూరంగా కనిపించినది చూసి హడలిపోయి..

Web Stories View more

ప్రతి రోజూ ఒక ఉసిరి తింటే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే

ఒక్కటే చాలు.. రోజూ లవంగం తింటే ఊహించని లాభాలు!

జలుబు, జ్వరం ఉన్నప్పుడు ఏ టీ తాగడం మంచిదో తెలుసా?

బతుకమ్మ పండక్కీ చామంతి పూలు బాగా పూయాలా? సూపర్ టిప్స్ మీ కోసం

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ