AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

బయట క్రిస్పీ.. లోపల స్టఫింగ్.. రుచికరమైన పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠా ఎప్పుడైనా తిన్నారా?

రుచికరమైన, క్రిస్పీ అయిన పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠాను ఇంట్లో తయారు చేయడం ఎంత సులభమో ఇక్కడ చదవండి. క్యాబేజీని అంతగా ఇష్టపడని వారికి కూడా ఈ వంటకం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. అల్పాహారం, భోజనం, రాత్రి భోజనానికి లేదా పిల్లల టిఫిన్ బాక్స్‌కు కూడా ఇది సరైనది. ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం క్రిస్పీగా, లేయర్డ్ టెక్చర్ కలిగి ఉంటుంది..

Srilakshmi C — Srilakshmi C |
Updated on: Sep 28, 2026 | 9:14 PM

కావలసిన పదార్థాలు.. 250 గ్రాములు క్యాబేజీ (పట్టా గోబీ).. తగినంత ఉప్పు (తేమను బయటకు తీయడానికి), 350 గ్రాములు ఆటా (గోధుమ పిండి), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నీరు (అవసరమైనంత), కొద్దిగా నూనె, 250 గ్రాములు క్యాబేజీ (తేమ తొలగించిన తర్వాత), 1 మధ్యస్థ-పెద్ద ఉల్లిపాయ, 3 పచ్చి మిరపకాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1 టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ½ టీస్పూన్ గరం మసాలా, 2–3 టేబుల్ స్పూన్లు శనగపిండి (శనగపిండి), 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచదార (ఐచ్ఛికం), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ వాము, తాజా కొత్తిమీర, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవ నూనె (ఐచ్ఛికం), నల్ల జీలకర్ర (కలోంజి), తాజా కొత్తిమీర, పొడి పిండి (రుద్దే ముందు చల్లడానికి), నూనె లేదా నెయ్యి — కావలసిన పదార్థాలు.. 250 గ్రాములు క్యాబేజీ (పట్టా గోబీ).. తగినంత ఉప్పు (తేమను బయటకు తీయడానికి), 350 గ్రాములు ఆటా (గోధుమ పిండి), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నీరు (అవసరమైనంత), కొద్దిగా నూనె, 250 గ్రాములు క్యాబేజీ (తేమ తొలగించిన తర్వాత), 1 మధ్యస్థ-పెద్ద ఉల్లిపాయ, 3 పచ్చి మిరపకాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1 టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ½ టీస్పూన్ గరం మసాలా, 2–3 టేబుల్ స్పూన్లు శనగపిండి (శనగపిండి), 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచదార (ఐచ్ఛికం), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ వాము, తాజా కొత్తిమీర, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవ నూనె (ఐచ్ఛికం), నల్ల జీలకర్ర (కలోంజి), తాజా కొత్తిమీర, పొడి పిండి (రుద్దే ముందు చల్లడానికి), నూనె లేదా నెయ్యి
1 / 5

250 గ్రాముల క్యాబేజీని సన్నగా తరిగి ఒక గిన్నెలో తీసుకోండి. దానిపై తగినంత ఉప్పు చల్లి, తేమను బయటకు తీయడానికి 15-20 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి. తర్వాత క్యాబేజీని గట్టిగా పిండి, అందులోని రసాన్ని పూర్తిగా తొలగించండి. ఇది స్టఫింగ్ తడి లేకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 350 గ్రాముల గోధుమ పిండిని (ఆటా) తీసుకోండి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కొద్దికొద్దిగా నీటిని కలుపుతూ గట్టిగా ఉండే పిండిని కలపండి. పిండిని నునుపుగా చేయడానికి కొద్దిగా నూనె వేసి, ఒక పక్కన పెట్టి 15-20 నిమిషాలు నాననివ్వండి. — 250 గ్రాముల క్యాబేజీని సన్నగా తరిగి ఒక గిన్నెలో తీసుకోండి. దానిపై తగినంత ఉప్పు చల్లి, తేమను బయటకు తీయడానికి 15-20 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి. తర్వాత క్యాబేజీని గట్టిగా పిండి, అందులోని రసాన్ని పూర్తిగా తొలగించండి. ఇది స్టఫింగ్ తడి లేకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 350 గ్రాముల గోధుమ పిండిని (ఆటా) తీసుకోండి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కొద్దికొద్దిగా నీటిని కలుపుతూ గట్టిగా ఉండే పిండిని కలపండి. పిండిని నునుపుగా చేయడానికి కొద్దిగా నూనె వేసి, ఒక పక్కన పెట్టి 15-20 నిమిషాలు నాననివ్వండి.
2 / 5

పిండిన క్యాబేజీని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి. సన్నగా తరిగిన మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ, 3 పచ్చి మిరపకాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయండి. తర్వాత 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1 టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ½ టీస్పూన్ గరం మసాలా, 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల శనగపిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచదార (ఐచ్ఛికం), 1 టీస్పూన్ వాము, మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. క్యాబేజీలో ఉప్పు వేసినందున స్టఫింగ్‌లో ఉప్పు జాగ్రత్తగా వేయండి. చివరిగా, తాజా కొత్తిమీర మరియు ఐచ్ఛికంగా 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవ నూనె వేసి కలపండి. — పిండిన క్యాబేజీని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి. సన్నగా తరిగిన మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ, 3 పచ్చి మిరపకాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయండి. తర్వాత 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1 టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ½ టీస్పూన్ గరం మసాలా, 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల శనగపిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచదార (ఐచ్ఛికం), 1 టీస్పూన్ వాము, మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. క్యాబేజీలో ఉప్పు వేసినందున స్టఫింగ్‌లో ఉప్పు జాగ్రత్తగా వేయండి. చివరిగా, తాజా కొత్తిమీర మరియు ఐచ్ఛికంగా 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవ నూనె వేసి కలపండి.
3 / 5

పిండిని చిన్న ముద్దలుగా విభజించండి. ఒక పిండి ముద్దను తీసుకుని, పొడి పిండి సహాయంతో పెద్ద రొట్టెలా ఒత్తండి. దీనిపై క్యాబేజీ స్టఫింగ్‌ను సమానంగా పరచండి. స్టఫింగ్ ఎక్కువగా లేకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే పరాఠా మందంగా ఉండి ఒత్తడానికి కష్టంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు రొట్టె మధ్యలో కట్ చేసి, దాన్ని చుట్టూ చుట్టి, చదునుగా చేసి మళ్ళీ పిండి ముద్దలా చేయండి. దీనిపై కొన్ని నల్ల జీలకర్ర గింజలు మరియు తాజా కొత్తిమీర చల్లండి. పొడి పిండిని బాగా చల్లి, నెమ్మదిగా పరాఠాను ఒత్తండి. — పిండిని చిన్న ముద్దలుగా విభజించండి. ఒక పిండి ముద్దను తీసుకుని, పొడి పిండి సహాయంతో పెద్ద రొట్టెలా ఒత్తండి. దీనిపై క్యాబేజీ స్టఫింగ్‌ను సమానంగా పరచండి. స్టఫింగ్ ఎక్కువగా లేకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే పరాఠా మందంగా ఉండి ఒత్తడానికి కష్టంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు రొట్టె మధ్యలో కట్ చేసి, దాన్ని చుట్టూ చుట్టి, చదునుగా చేసి మళ్ళీ పిండి ముద్దలా చేయండి. దీనిపై కొన్ని నల్ల జీలకర్ర గింజలు మరియు తాజా కొత్తిమీర చల్లండి. పొడి పిండిని బాగా చల్లి, నెమ్మదిగా పరాఠాను ఒత్తండి.
4 / 5

ఒక పెనం లేదా తవాను తక్కువ-మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయండి. దానిపై ఒత్తిన పరాఠాను వేసి, రెండు వైపులా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి క్రిస్పీగా, గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు కాల్చండి. ఈ విధంగా చేసిన పరాఠాలో క్రిస్పీగా ఉండే లేయర్లు ఏర్పడతాయి. వేడివేడి పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠాను కారంగా ఉండే చట్నీ, చల్లని పెరుగు, పచ్చడి, పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలు లేదా పచ్చి మిరపకాయలతో పాటు వడ్డించండి. ఐచ్ఛికంగా, కొద్దిగా వెన్న కూడా వేసుకోవచ్చు. ఈ అద్భుతమైన, రుచికరమైన పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠా మీ భోజనానికి ఒక ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది. — ఒక పెనం లేదా తవాను తక్కువ-మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయండి. దానిపై ఒత్తిన పరాఠాను వేసి, రెండు వైపులా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి క్రిస్పీగా, గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు కాల్చండి. ఈ విధంగా చేసిన పరాఠాలో క్రిస్పీగా ఉండే లేయర్లు ఏర్పడతాయి. వేడివేడి పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠాను కారంగా ఉండే చట్నీ, చల్లని పెరుగు, పచ్చడి, పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలు లేదా పచ్చి మిరపకాయలతో పాటు వడ్డించండి. ఐచ్ఛికంగా, కొద్దిగా వెన్న కూడా వేసుకోవచ్చు. ఈ అద్భుతమైన, రుచికరమైన పట్టా గోబీ లచ్చా పరాఠా మీ భోజనానికి ఒక ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ఆ హీరోతో యాక్టింగ్ అంటే భయం.. అతడు గొప్ప నటుడు..

ఏపీలో మరో కొత్త రైలు.. ఈ ప్రాంతాల మీదుగా ప్రయాణం..

ఈ చిన్నోడు పాన్ ఇండియా స్టార్.. 2490 కోట్ల ఆస్తి తగ్గినా కింగే.

ట్రాఫిక్ చలాన్లు కట్టట్లేదా? అయితే మీ ఇంట్లో కరెంట్ కట్ అవ్వొచ్చు

Short Videos View more

ప్రభాస్ మ్యారేజ్ పై క్రేజీ అప్డేట్

మేడారం మినీ జాతర తేదీలు ఖరారు!

తెలుగు మార్కెట్ మీద ఫోకస్ పెట్టిన ధనుష్

దర్శకుడిగా 25 ఏళ్లు పూర్తి చేసుకున్న రాజమౌళి

Latest Articles View more

రుచికరమైన పట్టా గోబీ లచ్చాపరాఠా ఎప్పుడైనా తిన్నారా? భలే ఉంటుందిలే

నాని ' ది ప్యారడైజ్' సినిమాలో ఆ స్టార్ నటుడి సీన్లు కట్ చేశారా?

భారత్, చైనాలో మనీప్లాంట్ కు ఆ పేరెలా వచ్చిందో తెలుసా?

ఏషియన్ గేమ్స్‌లో చరిత్ర సృష్టించిన విత్యా రామ్‌రాజ్

ఈ ఒక్క యాప్ ఉంటే చాలు.. ఒకే క్లిక్‌తో పీఎఫ్ సేవలు..

కళ్లముందే పేకమేడలా కూలిపోయిన కొండ.. నేపాల్‌లో జల ప్రళయం..

40 కిలోల బరువు తగ్గిన నటి ఖుష్బూ.. వెయిట్ లాస్ సీక్రెట్ ఇదే

ఓవర్‌థింకింగ్‌ లో బంధీ అయ్యారా? బుద్ధుడు చెప్పిన ఈ కథ మీ కోసమే

పింఛన్లపై ఏపీ ప్రభుత్వం బిగ్ అప్డేట్.. శుభవార్త వచ్చేసింది..

రణబాలి డాక్యుమెంటరీ ఫస్ట్ ఎపిసోడ్ వచ్చేసింది..

Latest Videos View more

ఫస్ట్ సినిమా రాకముందే.. హీరోయిన్ల జోరు నెక్స్ట్ లెవల్

సీనియర్ హీరోయిన్లకు వరంగా మారిన స్పెషల్ సాంగ్స్

పేరుకే డబ్బింగ్.. బిజినెస్‌లో మాత్రం స్ట్రెయిట్ సినిమాలే

UPI రూ.6,000 చెల్లింపును.. రూ.2 చొప్పున 3 సార్లు చేస్తే ఏమవుద్దీ

ఇరాన్‌ శాంతి ప్రణాళికను తిప్పి పంపిన ట్రంప్‌ హర్మూజ్‌ కాదు..

స్కూళ్ల చుట్టూ జంక్‌ ఫుడ్‌ బ్యాన్‌?

కాంట్రవర్సీలకు కేరాఫ్‌గా శబరిమల.. భక్తుల మనోభావాల సంగతేంటి?

ఈ కొత్త రిజర్వేషన్‌‌తో వారికి పండగే.. కానిస్టేబుల్ ఉద్యోగం పక్కా

వాయుగుండం ఎఫెక్ట్.. మూడు రోజులు వర్షాలు! భారత్‌కు ఎల్‌నినో ముప్పు

గేమ్ షురూ.. అనిరుధ్‌కు కరెక్ట్ పోటీ అతడేనా..?

Web Stories View more

కూర ఏదైనా టమాటా ఉండాల్సిందే.. రోజూ తింటే ఇన్ని లాభాలా?

మూడు రోజులైనా పూలు వాడిపోకూడదా? ఈ ట్రిక్ మీ కోసమే!

ఈ ఆకులు బంగారంతో సమానం.. కనిపిస్తే వెంటనే ఇంటికి తెచ్చుకోండి..

మారేడు ఆకు కషాయంతో షుగర్ వ్యాధికి చెక్..

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ