AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Banana Leaf Benefits: పండగ పూట పేపర్ ప్లేట్లు కాదు.. అరటి ఆకులో భోజనం చేయండి.. భక్తితో పాటు భలే ఆరోగ్యం..!

దక్షిణ భారతదేశంలో అరటి ఆకులపై ఆహారాన్ని వడ్డించే సంప్రదాయం తరతరాలుగా ఉంది. ఇది మన సంస్కృతిలో ఒక అందమైన భాగం మాత్రమే కాదు. మన పూర్వీకుల లోతైన శాస్త్రీయ అవగాహనకు నిదర్శనం. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. వేడి వేడి ఆహారం అరిటాకుల్లో వడ్డించినప్పుడు అవి వాటి ఉపరితలంపై కనిపించని పోషకాలు, సువాసనల్ని విడుదల చేస్తాయి. ఇది ఆహారం రుచిని పెంచడమే కాకుండా అనేక కడుపు సంబంధిత సమస్యలకు సహజ నివారణగా పనిచేస్తుంది. అవేంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..

Jyothi Gadda
|

Updated on: Feb 16, 2026 | 11:49 AM

Share
శాస్త్రం ప్రకారం, జీర్ణక్రియ మూడు ప్రధాన అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మనం ఏమి తింటాము, ఎంత త్వరగా తింటాము. ఆహారం పట్ల శరీరం గట్-మెదడు ప్రతిస్పందన. అరటి ఆకులు ఈ మూడు అంశాలలో కనీసం రెండింటిని ప్రభావితం చేస్తాయి. వేడి అన్నం, సాంబారు లేదా కూరగాయలను తాజా అరటి ఆకుపై ఉంచినప్పుడు, ఆకు ఉపరితలం కొన్ని సహజ సుగంధ సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తుంది. ఈ ఆకులు సూక్ష్మమైన, మట్టి రుచిని ఇస్తాయి. ఇది భోజనం ఆనందాన్ని పెంచుతుంది. వాసన, రుచి సంచలనం లాలాజలాన్ని, గ్యాస్ట్రిక్ రసాల స్రావాన్ని పెంచుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియ ప్రారంభ ప్రక్రియను సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

శాస్త్రం ప్రకారం, జీర్ణక్రియ మూడు ప్రధాన అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మనం ఏమి తింటాము, ఎంత త్వరగా తింటాము. ఆహారం పట్ల శరీరం గట్-మెదడు ప్రతిస్పందన. అరటి ఆకులు ఈ మూడు అంశాలలో కనీసం రెండింటిని ప్రభావితం చేస్తాయి. వేడి అన్నం, సాంబారు లేదా కూరగాయలను తాజా అరటి ఆకుపై ఉంచినప్పుడు, ఆకు ఉపరితలం కొన్ని సహజ సుగంధ సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తుంది. ఈ ఆకులు సూక్ష్మమైన, మట్టి రుచిని ఇస్తాయి. ఇది భోజనం ఆనందాన్ని పెంచుతుంది. వాసన, రుచి సంచలనం లాలాజలాన్ని, గ్యాస్ట్రిక్ రసాల స్రావాన్ని పెంచుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియ ప్రారంభ ప్రక్రియను సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

1 / 6
రుచి పెరుగుతుంది: అరటి ఆకు మీద తినడం వల్ల ఆహారం రుచి పెరుగుతుంది. అరటి ఆకు మీద వేడి ఆహారాన్ని వడ్డించినప్పుడు, ఆకులు సున్నితమైన, మట్టి రుచిని ఇస్తాయి. ఇది భోజనం ఆనందాన్ని పెంచుతుంది. అందుకే చాలా మంది ఆకు మీద వడ్డించిన ఆహారాన్ని మరింత రుచికరంగా, సంతృప్తికరంగా భావిస్తారు.

రుచి పెరుగుతుంది: అరటి ఆకు మీద తినడం వల్ల ఆహారం రుచి పెరుగుతుంది. అరటి ఆకు మీద వేడి ఆహారాన్ని వడ్డించినప్పుడు, ఆకులు సున్నితమైన, మట్టి రుచిని ఇస్తాయి. ఇది భోజనం ఆనందాన్ని పెంచుతుంది. అందుకే చాలా మంది ఆకు మీద వడ్డించిన ఆహారాన్ని మరింత రుచికరంగా, సంతృప్తికరంగా భావిస్తారు.

2 / 6
పాలీఫెనాల్స్ నిల్వ స్థలం: 
అరటి ఆకులలో పాలీఫెనాల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. వేడి ఆహారాన్ని ఆకుపై ఉంచినప్పుడు ఈ పోషకాలు ఆహారంలోకి శోషించబడతాయి. జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తాయి. శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

పాలీఫెనాల్స్ నిల్వ స్థలం: అరటి ఆకులలో పాలీఫెనాల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. వేడి ఆహారాన్ని ఆకుపై ఉంచినప్పుడు ఈ పోషకాలు ఆహారంలోకి శోషించబడతాయి. జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తాయి. శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

3 / 6
రసాయన రహితం: ప్లాస్టిక్ లేదా థర్మోకోల్ ప్లేట్ల మాదిరిగా కాకుండా, అరటి ఆకులు పూర్తిగా సహజమైనవి, పరిశుభ్రమైనవి. వాటిలో ఆహారంతో పాటు మీ కడుపులోకి ప్రవేశించి మీ జీవక్రియకు హాని కలిగించే హానికరమైన రసాయనాలు ఉండవు. వేడి ఆహారంతో పాటు ప్లాస్టిక్ ప్లేట్ల నుండి మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు, కొన్ని రసాయనాలు విడుదలయ్యే అవకాశం గురించి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆందోళన పెరుగుతున్నప్పటికీ, అరటి ఆకులు సహజమైన, జీవఅధోకరణం చెందగల, సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.

రసాయన రహితం: ప్లాస్టిక్ లేదా థర్మోకోల్ ప్లేట్ల మాదిరిగా కాకుండా, అరటి ఆకులు పూర్తిగా సహజమైనవి, పరిశుభ్రమైనవి. వాటిలో ఆహారంతో పాటు మీ కడుపులోకి ప్రవేశించి మీ జీవక్రియకు హాని కలిగించే హానికరమైన రసాయనాలు ఉండవు. వేడి ఆహారంతో పాటు ప్లాస్టిక్ ప్లేట్ల నుండి మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు, కొన్ని రసాయనాలు విడుదలయ్యే అవకాశం గురించి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆందోళన పెరుగుతున్నప్పటికీ, అరటి ఆకులు సహజమైన, జీవఅధోకరణం చెందగల, సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.

4 / 6
పోషక విలువలు: అరటి ఆకులలో పాలీఫెనాల్స్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఆహారాన్ని అరటి ఆకుపై నిల్వ చేసినప్పుడు, ఈ పోషకాలలో కొన్ని ఆహారంలోకి బదిలీ చేయబడతాయి. దాని పోషక విలువ మరింత పెరుగుతుంది. ఇంకా, అరటి ఆకులలో యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇవి ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియా నుండి రక్షిస్తాయి.

పోషక విలువలు: అరటి ఆకులలో పాలీఫెనాల్స్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఆహారాన్ని అరటి ఆకుపై నిల్వ చేసినప్పుడు, ఈ పోషకాలలో కొన్ని ఆహారంలోకి బదిలీ చేయబడతాయి. దాని పోషక విలువ మరింత పెరుగుతుంది. ఇంకా, అరటి ఆకులలో యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇవి ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియా నుండి రక్షిస్తాయి.

5 / 6
అరటి ఆకులపై ఆహారాన్ని వడ్డించడం వల్ల కలిగే ఔషధ ప్రయోజనాలు ఇంకా మానవ అధ్యయనాలలో పూర్తిగా నిరూపించబడలేదు. కానీ ఈ సంప్రదాయం ఖచ్చితంగా ఆచరణాత్మకమైనది. పర్యావరణపరంగా తెలివైనది అని ఆయుర్వేద ఆరోగ్య, పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అరటి ఆకులపై ఆహారాన్ని వడ్డించడం వల్ల కలిగే ఔషధ ప్రయోజనాలు ఇంకా మానవ అధ్యయనాలలో పూర్తిగా నిరూపించబడలేదు. కానీ ఈ సంప్రదాయం ఖచ్చితంగా ఆచరణాత్మకమైనది. పర్యావరణపరంగా తెలివైనది అని ఆయుర్వేద ఆరోగ్య, పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.

6 / 6
పండగ పూట పేపర్ ప్లేట్లు కాదు.. అరటి ఆకులో భోజనం చేయండి..
పండగ పూట పేపర్ ప్లేట్లు కాదు.. అరటి ఆకులో భోజనం చేయండి..
తెలంగాణలో కొత్త ఇళ్ల కోసం ఎదురుచూసేవారికి శుభవార్త
తెలంగాణలో కొత్త ఇళ్ల కోసం ఎదురుచూసేవారికి శుభవార్త
కాకర ఆకులను చిన్న చూపు చూడొద్దు.. వీటితో ఆ సమస్యలకి రెడ్ ఫ్లాగ్
కాకర ఆకులను చిన్న చూపు చూడొద్దు.. వీటితో ఆ సమస్యలకి రెడ్ ఫ్లాగ్
రూమర్సే నాకు ఫ్రీ పబ్లిసిటీ తెచ్చిపెడుతున్నాయి..
రూమర్సే నాకు ఫ్రీ పబ్లిసిటీ తెచ్చిపెడుతున్నాయి..
ఇంటికి కాదు, సూర్యుడికి అద్దె.. సన్‌లైట్ కోసమే రూ.80 వేల కిరాయి!
ఇంటికి కాదు, సూర్యుడికి అద్దె.. సన్‌లైట్ కోసమే రూ.80 వేల కిరాయి!
Chanakya Niti: చాణక్యుడి 5 సిక్రెట్ టిప్స్.. జీవితంలో విజయం..
Chanakya Niti: చాణక్యుడి 5 సిక్రెట్ టిప్స్.. జీవితంలో విజయం..
టీమిండియా @ 16.. పాక్‌కే కాదు ఆసీస్‌కు ఇచ్చిపడేసిన సూర్యసేన
టీమిండియా @ 16.. పాక్‌కే కాదు ఆసీస్‌కు ఇచ్చిపడేసిన సూర్యసేన
ఉత్తరాఖండ్‌లో పుట్టి, నేపాల్‌తో సహజ సరిహద్దుగా ప్రవహించే నల్ల నది
ఉత్తరాఖండ్‌లో పుట్టి, నేపాల్‌తో సహజ సరిహద్దుగా ప్రవహించే నల్ల నది
సూర్యగ్రహణంతో ఆ రాశుల వారి దశ తిరగడం ఖాయం.. మీ రాశి ఉందా?
సూర్యగ్రహణంతో ఆ రాశుల వారి దశ తిరగడం ఖాయం.. మీ రాశి ఉందా?
శక్తివంతమైన గ్రహాల కలయిక.. ఈ రాశులవారికి గుడ్ టైమ్ స్టార్ట్, ఏది
శక్తివంతమైన గ్రహాల కలయిక.. ఈ రాశులవారికి గుడ్ టైమ్ స్టార్ట్, ఏది