దోసెలు అంటుకుపోతున్నాయా..? మీ ఇనుప పెనాన్ని ఇలా నాన్-స్టిక్‌గా మార్చుకోండి.. హోటల్ లాంటి రుచి పక్కా!
చాలా మంది ఇళ్లలో నాన్-స్టిక్ పెనం ఉన్నప్పటికీ, ఇనుప పెనం మీద చేసే దోసెల రుచే వేరుగా ఉంటుంది. అయితే, ఇనుప పెనంపై దోసెలు వేసేటప్పుడు అవి అంటుకుపోవడం లేదా విరిగిపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. మీ ఇంట్లో కూడా ఇనుప లేదా అల్యూమినియం పెనం అంటుకుపోతోందా? కొత్త పెనం కొన్నప్పుడు లేదా పాత పెనం మొరాయిస్తున్నప్పుడు దానిని సీజనింగ్ చేయడం ద్వారా మళ్లీ కొత్తదానిలా మార్చుకోవచ్చు. ఆ చిట్కాలు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం:
Updated on: May 07, 2026 | 10:37 AM
తరచుగా మనం దోసె, ఉత్తపం లేదా ఆమ్లెట్ చేయడానికి ఉత్సాహంగా సిద్ధపడతాం. కానీ, ఆహారం పెనానికి అంటుకోవడం వల్ల ఆ సరదా అంతా పోతుంది. ఈ సమస్యతో విసిగిపోయి, చాలా మంది ఖరీదైన నాన్-స్టిక్ పెనాలను కొంటారు. కానీ, మీ వంటగదిలోని సాధారణ ఇనుము లేదా అల్యూమినియం పెనాన్ని కూడా ఒక మ్యాజిక్‌ ట్రిక్‌తో నాన్-స్టిక్‌గా మార్చవచ్చని మీకు తెలుసా? అవును, దీనిని సీజనింగ్ అంటారు. కేవలం 5 నిమిషాల సులభమైన ఇంటి పద్ధతితో మీరు మీ పాత, జిగటగా ఉన్న పాన్‌కు అద్దంలాంటి నునుపుదనాన్ని ఇవ్వవచ్చు. ఇక దీంతో మీ ఆహారం పాన్‌కు ఎప్పటికీ అంటుకోకుండా ఉంటుంది. ఇది మీకు ఒక ప్రొఫెషనల్ నాన్-స్టిక్ పాన్ అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. మరెందు ఆలస్యం ఆ సింపుల్‌ ఐడియాతో మీ వంటగదిని స్మార్ట్‌గా, వంటను సులభంగా మార్చుకుందాం!
ముందుగా పెనాన్ని సబ్బు, స్క్రబ్బర్‌తో బాగా రుద్ది కడగాలి. దీనివల్ల దానిపై ఉన్న తుప్పు లేదా పాత నూనె జిడ్డు వదిలిపోతుంది. ఆ తర్వాత తడి లేకుండా మెత్తని వస్త్రంతో తుడవాలి. ఇప్పుడు పెనాన్ని స్టవ్ మీద పెట్టి తక్కువ మంటపై వేడి చేయాలి. పెనం వేడెక్కిన తర్వాత ఒక చెంచా వంట నూనెను వేసి పెనం అంతా సమానంగా రాయాలి. నూనె నుండి కొద్దిగా పొగ వచ్చే వరకు వేడి చేసి, స్టవ్ ఆపేయాలి. పెనం పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత మిగిలిన నూనెను టిష్యూ పేపర్‌తో తుడిచేయాలి. ఈ ప్రక్రియను 2-3 సార్లు చేస్తే పెనం పైన ఒక సహజమైన నాన్-స్టిక్ పొర ఏర్పడుతుంది.
దోసె వేసే ముందు అర గడ్డ ఉల్లిపాయను తీసుకుని, దానికి కొద్దిగా నూనె రాసి పెనంపై గట్టిగా రుద్దాలి. ఉల్లిపాయలోని రసం, నూనె కలిసి పెనాన్ని నునుపుగా చేస్తాయి. దీనివల్ల దోసెలు అంటుకోకుండా పల్చగా వస్తాయి. పెనం బాగా వేడెక్కినప్పుడు కొన్ని ఉప్పు నీటి చుక్కలను దానిపై చల్లాలి. ఆ నీరు ఆవిరైపోయిన తర్వాత పొడి గుడ్డతో తుడిచి దోసె వేయాలి. ఇది కూడా పెనం అంటుకోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఇనుప పెనాన్ని కడిగిన వెంటనే తడి ఆరిపోయేలా చూడాలి, లేదంటే తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంటుంది. పెనం కడిగిన తర్వాత ప్రతిసారీ కొద్దిగా నూనె రాసి భద్రపరుచుకోవడం మంచిది. ఈ సులభమైన కిచెన్ హ్యాక్స్‌తో మీరు కూడా మీ ఇంట్లో పర్ఫెక్ట్ దోసెలను తయారు చేసుకోవచ్చు.
