వేసవిలో చల్లగా.. హాయిగా.. హెల్దీగా.. ఏ డ్రింక్ మిస్ అవ్వకూడదు తెలుసా?

Summer Drink Recipe: వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడానికి, తక్షణ శక్తిని అందించడానికి శ్రావణిస్ కిచెన్ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని అందిస్తుంది. ఈ “సమ్మర్ స్పెషల్ బెస్ట్ హెల్తీ డ్రింక్” చాలా సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. దీని రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యం దృష్టిలో చూసినా ఇది చాలా మంచి పానీయం. ఈ పానీయాన్ని తయారుచేయడానికి, ముందుగా స్టవ్‌పై కడాయిని పెట్టి అందులో 1/2 లీటరు పాలను తీసుకోవాలి. పాలు పొంగే వరకు వేడి చేయాలి. పాలు వేడయ్యేలోపు, ఒక గంట ముందు నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యాన్ని సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. సగ్గుబియ్యం నానబెట్టకపోతే, వాటిని ముందుగా నీటిలో బాగా ఉడికించి మిగిలిన ప్రక్రియను కొనసాగించవచ్చు. పాలు పొంగిన తర్వాత, నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యాన్ని పాలలో వేసి రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. సగ్గుబియ్యం నాని ఉండటం వలన త్వరగా ఉడికిపోతాయి. మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. సగ్గుబియ్యం సాఫ్ట్‌గా మారిన తర్వాత, తదుపరి దశకు వెళ్లవచ్చు.

మంచి రుచి కోసం..

ఈ డ్రింక్‌కు మంచి రుచిని అందించడానికి, మరోపక్కన చిన్న మిక్సీ గిన్నెలో 1/4 కప్పు ఫూల్ మఖానా, మంచి ఫ్లేవర్ కోసం మూడు నాలుగు యాలకులు, నాలుగైదు జీడిపప్పు పలుకులను తీసుకోవాలి. ఒకవేళ ఫూల్ మఖానా అందుబాటులో లేకపోతే, వాటికి బదులుగా అదనపు జీడిపప్పును ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పదార్థాలను మెత్తని పొడిలా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

సగ్గుబియ్యం చక్కగా ఉడికిన తర్వాత, అందులో రుచికి సరిపడా చక్కెరను (సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపాలి. స్వీట్ తక్కువగా ఇష్టపడేవారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవచ్చు. ఆ తర్వాత, ముందుగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న ఫూల్ మఖానా, యాలకులు, జీడిపప్పు పొడిని వేసి ముద్దలు కట్టకుండా బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ మూడు నాలుగు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో డ్రింక్ కాస్త చిక్కబడుతుంది. పదార్థాలన్నీ చక్కగా ఉడుకుతాయి. మూడు నాలుగు నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. చల్ల చల్లగా తాగాలనుకుంటే, పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఒక అరగంట నుండి గంటసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.

హెల్దీ డ్రింక్ కోసం..

పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, పాల మిశ్రమం కాస్త చిక్కగా, క్రీమీగా మారుతుంది. పండ్లు ఇష్టపడనివారు ఈ మిశ్రమాన్ని అలాగే తాగినా రుచికరంగా ఉంటుంది. అయితే, మరింత రుచి, పోషకాల కోసం, డ్రింక్‌లో కొన్ని తాజా పండ్లు, డ్రై నట్స్ కలుపుకోవచ్చు. 1/4 కప్పు దానిమ్మపండు గింజలు, 1/2 కప్పు కర్బూజ పండు ముక్కలు, 1/4 కప్పు గ్రేప్స్ ముక్కలు తీసుకోవచ్చు. అరటిపండు, ఆపిల్, పుచ్చకాయ వంటి ఇతర పండ్లను కూడా చేర్చవచ్చు. వీటితో పాటు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా కట్ చేసిన కాజు ముక్కలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాంప్కిన్ సీడ్స్, నల్ల ద్రాక్షలను కూడా కలుపుకోవాలి.

ఈ పదార్థాలన్నింటినీ పాల మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలిపితే, టేస్టీగా, కలర్‌ఫుల్‌గా, ఆరోగ్యకరమైన ఫ్రూట్ డ్రింక్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. వేసవిలో తప్పకుండా ప్రయత్నించవలసిన ఈ పానీయం శరీరాన్ని చల్లబరచడమే కాకుండా, పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. శ్రావణిస్ కిచెన్ నుంచి ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించి, వేసవి తాపాన్ని తగ్గించుకోండి.