కేవలం కప్పు సుజీ రవ్వతో సాయంత్రం వేడివేడిగా ఈ టేస్టీ స్నాక్ చేసుకోండి..

ప్రతి సాయంత్రం ఒక కప్పు టీ లేదా కాఫీతో పాటు ఏదైనా కొత్తగా, రుచికరంగా తినాలనిపిస్తుందా? అలాంటి వారికి కేవలం ఒక కప్పు సుజీ రవ్వ (బొంబాయి రవ్వ) తో తక్కువ సమయంలో, తేలికైన పద్ధతిలో తయారు చేసుకోగలిగే ఒక అద్భుతమైన స్నాక్ రెసిపీని ఇక్కడ అందిస్తున్నాము. ఈ వంటకం చాలా త్వరగా పూర్తవడమే కాకుండా, దీని రుచి మిమ్మల్ని మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించేలా చేస్తుంది. ఇంట్లో లభించే సాధారణ పదార్థాలతోనే ఈ రుచికరమైన అల్పాహారాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు.

తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:

* బొంబాయి రవ్వ (సుజీ రవ్వ): 1 కప్పు

* నీళ్లు: 2 కప్పులు

* జీలకర్ర: అర టీస్పూన్

* ఉప్పు: రుచికి సరిపడా (కాల్ టీస్పూన్)

* నెయ్యి: 1.5 టీస్పూన్లు (అర టీస్పూన్ మిశ్రమంలో, 1 టీస్పూన్ పిండి కలిపేటప్పుడు)

* పచ్చి కొబ్బరి తురుము లేదా ఎండు కొబ్బరి తురుము (ఆప్షనల్): 2 టేబుల్‌స్పూన్లు

* గోధుమ పిండి (లేదా మైదా): 2 టేబుల్‌స్పూన్లు

* నూనె: డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

1. నీటిని మరిగించడం: ముందుగా స్టవ్‌పై ఒక పాన్ లేదా గిన్నెను పెట్టుకుని, మనం రవ్వ కొలవడానికి ఉపయోగించిన కప్పుతో రెండు కప్పుల నీళ్లు పోయాలి. ఆ నీటిలో అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు (దాదాపు కాల్ టీస్పూన్) వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. నీళ్లు బాగా మరిగే వరకు వేడి చేయాలి.

2. రవ్వను కలపడం: నీళ్లు బాగా మరిగిన తర్వాత, మంటను సన్నగా తగ్గించి, ఒక కప్పు బొంబాయి రవ్వను నెమ్మదిగా కలుపుతూ, ఉండలు కట్టకుండా తిప్పుతూ ఉండాలి. ఈ దశలో అర టీస్పూన్ నెయ్యి కూడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. మిశ్రమం గట్టిపడేంత వరకు, పాన్ నుండి విడివడేంత వరకు తిప్పుతూ ఉండాలి.

3. కొబ్బరి, పిండి కలపడం (ఆప్షనల్): ఈ దశలో, రుచి కోసం రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల పచ్చి కొబ్బరి తురుము లేదా ఎండు కొబ్బరి తురుమును కలుపుకోవచ్చు. ఇది స్నాక్‌కు అద్భుతమైన ఫ్లేవర్‌ను ఇస్తుంది. తరువాత, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల గోధుమ పిండిని (మైదా కూడా వాడవచ్చు) వేసి, సన్నని మంటపై సుమారు రెండు నిమిషాల పాటు బాగా కలుపుకోవాలి.

4. పిండికి విశ్రాంతి ఇవ్వడం: మిశ్రమం బాగా కలిసిపోయిన తర్వాత, స్టవ్‌ను ఆపివేసి, ఈ పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి మార్చుకోవాలి. ఇందులోకి ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి, పిండిని మళ్లీ బాగా మిక్స్ చేయాలి. ఇలా చేసిన తర్వాత, గిన్నెపై మూత పెట్టి, పిండిని సుమారు ఐదు నిమిషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి.

5. పూరీల తయారీ: ఐదు నిమిషాల తర్వాత, పిండిని మళ్లీ ఒకసారి బాగా కలుపుకుని, రెండు భాగాలుగా విభజించుకోవాలి. ఒక భాగాన్ని తీసుకుని, చపాతీ కర్రతో కొద్దిగా నూనె అప్లై చేసి, చపాతీ మాదిరిగా ఒత్తుకోవాలి. మరీ పల్చగా కాకుండా, కొద్దిగా మందంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక చిన్న గ్లాసు లేదా రౌండ్ కట్టర్ సహాయంతో చిన్న చిన్న పూరీల ఆకారంలో కట్ చేసుకోవాలి. మిగిలిన పిండిని తీసివేసి, మళ్లీ ఇదే పద్ధతిలో మిగిలిన పిండిని కూడా చేసుకోవచ్చు.

6. డీప్ ఫ్రై చేయడం: డీప్ ఫ్రై చేయడానికి స్టవ్‌పై కడాయి పెట్టి, సరిపడా నూనె పోసి, మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక్కొక్కటిగా తయారు చేసుకున్న పూరీలను నూనెలో వేయాలి. అవి పది సెకన్ల పాటు నూనెలో ఉంచిన తర్వాత వాటంతట అవే పైకి తేలుతాయి. అప్పుడు వాటిని రెండో వైపుకు తిప్పి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు సుమారు రెండు నిమిషాల పాటు వేయించుకోవాలి. ఎక్కువగా బ్రౌన్ కలర్ రాకుండా చూసుకోవాలి.

7. వడ్డన: వేయించిన సుజీ రవ్వ స్నాక్స్‌ను నూనె నుండి తీసి, టిష్యూ పేపర్‌పై ఉంచితే అదనపు నూనె పీల్చుకుంటుంది. ఇలా తయారు చేసుకున్న వేడివేడి స్నాక్స్‌ను మీ కుటుంబ సభ్యులతో సాయంత్రం ఆస్వాదించండి. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఈ రెసిపీ ఖచ్చితంగా మీ సాయంత్రపు అల్పాహారానికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక అవుతుంది.