Navratri Recipes: నవరాత్రులకు సరికొత్త మెనూ.. రోజంతా ఎనర్జీనిచ్చే బంగాళాదుంప వెరైటీలు..

నవరాత్రి వ్రతాలు ప్రారంభమయ్యాయి. ఈ తొమ్మిది రోజులు చాలామంది ఆహార నియమాలు పాటిస్తారు. అయితే, రోజూ ఒకే రకమైన ఉపవాస వంటకాలు తిని తినడానికి ఇబ్బంది పడుతుంటారు. అలాంటివారి కోసం, బంగాళాదుంపతో చేసే కొన్ని రుచికరమైన, శక్తినిచ్చే వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ నవరాత్రి పర్వదినాల్లో రుచి, ఆరోగ్యం రెండూ ఉండే వంటకాలను మీ మెనూలో చేర్చుకోండి. ఇవి తినడానికి రుచిగా ఉండడమే కాకుండా, రోజంతా మిమ్మల్ని చురుకుగా ఉంచుతాయి.

ఆలూ చాట్: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అందులో సైంధవ లవణం, జీలకర్ర పొడి, నిమ్మరసం కలపాలి. పైన పచ్చి చట్నీ, కొత్తిమీర, దానిమ్మ గింజలు వేస్తే రుచికరమైన ఆలూ చాట్ సిద్ధం.

ఆలూ చిప్స్: బంగాళాదుంపలను సన్నగా తరిగి నెయ్యిలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పైన సైంధవ లవణం వేసి తినవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన వాటి కోసం ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించవచ్చు.

వ్రతం ఆలూ: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను నెయ్యిలో జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, సైంధవ లవణంతో వేయించాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి కుట్టు లేదా సింగారా పిండితో చేసిన పూరీతో తినాలి.

ఆలూ టిక్కీ: మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపల్లో సైంధవ లవణం, జీలకర్ర, మిరియాల పొడి కలపాలి. సింగారా పిండి కొద్దిగా కలిపి టిక్కీలు చేసి నెయ్యిలో వేయించాలి. పచ్చి చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి.

ఆలూ కూర పూరీ: టమాటా, పచ్చిమిర్చి, మసాలా దినుసులను వేయించాలి. మెత్తగా చేసిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వేసి కాసేపు ఉడికించాలి. దీనిని వేడి వేడి కుట్టు లేదా సింగారా పిండి పూరీతో తినాలి.

ఆలూ హల్వా: మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపలను నెయ్యిలో వేయించాలి. బెల్లం లేదా చక్కెర వేయాలి. యాలకులు, జీడిపప్పు, బాదం పప్పులతో అలంకరిస్తే పోషకాలు, రుచి కలగలసిన హల్వా సిద్ధం.

ఆలూ పకోడీ: బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కోసి కుట్టు పిండితో చేసిన పిండిలో ముంచి నెయ్యిలో వేయించాలి. ఈ పకోడీలు సాయంత్రం అల్పాహారానికి బాగుంటాయి.

దహీ ఆలూ: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ముందుగా నెయ్యిలో జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చితో వేయించాలి. తర్వాత పెరుగులో వేసి బాగా ఉడికించాలి. మిరియాల పొడి, సైంధవ లవణం వేసి వ్రతం చేసే రోటీతో తినాలి.

ఆలూ కట్లెట్: మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపల్లో సైంధవ లవణం, పచ్చిమిర్చి, సింగారా పిండి కలపాలి. కట్లెట్ ఆకారంలో చేసి నెయ్యిలో వేయించాలి. పచ్చి చట్నీతో వడ్డించాలి.

ఆలూ నమకీన్ హల్వా: మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపలను నెయ్యిలో జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చితో వేయించాలి. సైంధవ లవణం, వేయించిన వేరుశనగలు వేసి తినాలి. ఇది చాలా భిన్నమైన, రుచికరమైన వంటకం.