రాజ్మా చావల్ తింటూనే బరువు తగ్గొచ్చు! సెలబ్రిటీ కోచ్ చెబుతున్న ‘బ్యాలెన్స్డ్’ ప్లేట్ సీక్రెట్ ఇదే
ఉత్తర భారత దేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో 'రాజ్మా చావల్' ఒకటి. ఘుమఘుమలాడే మసాలాలు, చిక్కటి గ్రేవీలో ఉడికించిన రాజ్మా గింజలు, మెత్తని అన్నంతో కలిపి తింటే ఆ రుచే వేరు. చాలా ఇళ్లలో ఇది ఒక 'కంఫర్ట్ ఫుడ్'.
Updated on: Mar 02, 2026 | 9:36 PM
అయితే, బరువు తగ్గాలనుకునే వారు లేదా ఫిట్నెస్ ప్రయాణంలో ఉన్నవారు ఈ రుచికరమైన భోజనానికి దూరంగా ఉండాలని భావిస్తుంటారు. అన్నం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్లు పెరిగిపోతాయని, రాజ్మా వల్ల బరువు పెరుగుతామని భయం వెంటాడుతుంటుంది. కానీ, ప్రముఖ సెలబ్రిటీ ఫిట్నెస్ కోచ్ సిద్ధార్థ్ సింగ్ మాత్రం రాజ్మా చావల్ తింటూనే బరువు తగ్గొచ్చని చెబుతున్నారు.
ఆయన తమన్నా భాటియా వంటి స్టార్ హీరోయిన్లకు శిక్షణ ఇచ్చే టాప్ ఫిట్నెస్ కోచ్. కఠినమైన డైటింగ్ కంటే అలవాట్లను మార్చుకోవడం ద్వారా బరువు తగ్గవచ్చని ఆయన బలంగా నమ్ముతారు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ‘రాజ్మా చావల్ తినడం ఆపేయండి’ అనే మాటను తరచూ వింటుంటారు. కానీ, ఆ మాటలు విని మీ ఇష్టమైన వంటకాన్ని దూరం చేసుకోవద్దని ఆయన సూచిస్తున్నారు. భోజన పళ్లెంలో కొన్ని చిన్న మార్పులు చేయడం ద్వారా రాజ్మా చావల్ ను సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మార్చుకోవచ్చని ఆయన నిరూపిస్తున్నారు. ఆ మార్పులు ఏంటో వివరంగా తెలుసుకుందాం..
ప్లేట్ బ్యాలెన్సింగ్
రాజ్మా చావల్ తినేటప్పుడు మనం చేసే అతిపెద్ద తప్పు.. ఎక్కువ అన్నం (చావల్), తక్కువ రాజ్మా తీసుకోవడం. సిద్ధార్థ్ సింగ్ చెబుతున్న దాని ప్రకారం, ప్లేట్లో అన్నం పరిమాణాన్ని గణనీయంగా తగ్గించాలి. అన్నం ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కార్బోహైడ్రేట్లు పెరిగిపోయి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరిగి మళ్ళీ పడిపోతాయి. దీనివల్ల నీరసం వచ్చే అవకాశం ఉంది.
కాబట్టి అన్నాన్ని పరిమితంగా తీసుకోవాలి. సాధారణంగా మనం చిన్న గిన్నెలో రాజ్మా తీసుకుంటాం. కానీ బరువు తగ్గాలనుకునే వారు పెద్ద గిన్నె నిండా రాజ్మా తీసుకోవాలి. రాజ్మా గింజల్లో శరీరానికి కావలసిన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి తిన్నప్పుడు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. దీనివల్ల ఇతర అనారోగ్యకరమైన చిరుతిళ్లపై మనసు మళ్లదు.
సలాడ్తో పోషక విలువలు
భోజనంలో కేవలం రాజ్మా, అన్నం మాత్రమే కాకుండా కొంత సలాడ్ కూడా చేర్చుకోవాలి. కీరదోస, టమోటా, ఉల్లిపాయ ముక్కలు తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ఫైబర్ అందుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా భోజనానికి అదనపు పోషకాలను జోడిస్తుంది. రాజ్మాలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది, కానీ జిమ్కు వెళ్లేవారికి లేదా బిజీ షెడ్యూల్ ఉన్నవారికి అది సరిపోదు.
అందుకే ఈ భోజనాన్ని మరింత రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా మార్చడానికి 200 గ్రాముల గ్రీక్ యోగర్ట్ (పెరుగు) చేర్చుకోవాలని సిద్ధార్థ్ సూచిస్తున్నారు. ఇది భోజనాన్ని పూర్తి చేయడమే కాకుండా శరీరానికి కావలసిన ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని అందిస్తుంది. ఏ ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఆపేయాల్సిన అవసరం లేదు. మన శరీర అవసరాలకు అనుగుణంగా ప్లేట్ ను బ్యాలెన్స్ చేయడం నేర్చుకుంటే చాలు. ఫిట్నెస్ ప్రయాణంలో కూడా రాజ్మా చావల్ వంటి రుచికరమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
