పూరీలు పర్ఫెక్ట్గా పొంగాలా? 20 పూరీలకు ఎంత నూనె కావాలి? ఏ కడాయి బెస్ట్? పూర్తి చిట్కాలు ఇవే!
సండే స్పెషల్ బ్రేక్ఫాస్ట్ అయినా, ఇంట్లో ఏదైనా శుభకార్యమైనా చాలామంది మెనూలో పూరీ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. వేడి వేడి పూరీ, ఆలుగడ్డ కూర, లేదంటే టమాటా చట్నీ, చికెన్ కాంబినేషన్ను చాలా మంది ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. అయితే, చాలామంది ఇంట్లో పూరీలు చేసేటప్పుడు అవి సరిగ్గా పొంగకపోవడం లేదా ఎక్కువ నూనెను పీల్చేయడం వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. పర్ఫెక్ట్ హోటల్ స్టైల్ పూరీలు ఇంట్లోనే తయారు చేయడానికి ఎంత నూనె అవసరం, ఎలాంటి కడాయి వాడాలనే దానిపై కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ఇంట్లో పండగైనా, దావత్ అయినా అందరూ ఇష్టంగా తినే వంటకం పూరీ. అయితే, పర్ఫెక్ట్ పూరీలు చేయడానికి ఎంత నూనె వాడాలి, ఎలాంటి కడాయి ఎంచుకోవాలి అనేది ప్రతి గృహిణి తప్పక తెలుసుకోవాలి. సుమారు 20 పూరీలు వేయించడానికి దాదాపు 250 నుండి 300 మిల్లీలీటర్ల నూనె అవసరమవుతుంది. అలాగే, పూరీలు బాగా పొంగి, సమానంగా వేగాలంటే మీరు ఉపయోగించే కడాయి కూడా అత్యంత ముఖ్యం. ఆ వివరాల్లోకి వెళితే…
20 పూరీలకు ఎంత నూనె అవసరం?
సాధారణంగా ఒక మోస్తరు పరిమాణంలో ఉండే 20 పూరీలను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సుమారుగా 250 నుండి 300 మిల్లీలీటర్ల (ml) నూనె అవసరమవుతుంది. అయితే, ఈ నూనె అంతా పూరీలు పీల్చుకోవు. పూరీలు వేగడానికి కడాయిలో నూనె తగినంత పరిమాణంలో ఉండాలి. పూరీ నూనెలో పూర్తిగా మునిగి తేలినప్పుడే అది చక్కగా పొంగుతుంది. ఒక పూరీ వేగడానికి కేవలం 1 నుండి 2 టీస్పూన్ల నూనె మాత్రమే ఖర్చవుతుంది. మిగిలిన నూనె కడాయిలోనే ఉండిపోతుంది.
పూరీలు చేయడానికి ఏ కడాయి ఉత్తమం?:
పూరీలు పర్ఫెక్ట్గా రావడంలో మనం వాడే బాండీ లేదా కడాయి కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. పూరీలు వేయించడానికి ఇనుప కడాయి (Iron Kadahi) లేదా అల్యూమినియం కడాయి అత్యంత ఉత్తమమైనవి.
ఎందుకు అంటే: ఇనుప, అల్యూమినియం కడాయిలు మందంగా ఉండి వేడిని ఎక్కువసేపు, సమానంగా పంపిణీ చేస్తాయి. పూరీలు వేయించడానికి నూనె బాగా వేడిగా ఉండాలి. ఈ కడాయిలు నూనె ఉష్ణోగ్రత తగ్గకుండా చూస్తాయి. దీనివల్ల పూరీ నూనెలో పడగానే పూరీలా పొంగుతుంది.
నాన్-స్టిక్ కడాయిలు వద్దు: డీప్ ఫ్రై చేయడానికి నాన్-స్టిక్ కడాయిలను వాడకపోవడమే మంచిది. ఎందుకంటే ఇవి ఎక్కువ వేడిని తట్టుకోలేవు. వీటిలో నూనె త్వరగా చల్లబడి పూరీలు నూనెను ఎక్కువగా పీల్చేసే ప్రమాదం ఉంది.
కాబట్టి, తదుపరి సారి మీరు ఇంట్లో పూరీలు చేసేటప్పుడు మందపాటి ఇనుప కడాయిని ఎంచుకుని, నూనెను బాగా వేడి చేసి పూరీలు చేయండి. హోటల్ స్టైల్లో పర్ఫెక్ట్గా పొంగుతాయి!
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక చేయండి..