నాటుకోడి కూర వండటం కష్టం అనుకునేవాళ్ళు.. ఇలా ట్రై చేస్తే రుచి అదిరిపోద్ది!
నాటుకోడిని బాగా ఉడికించి వండకపోతే టేస్ట్ మంచిగా ఉండదు. అలాగే, దానిని వండేటప్పుడు తగిన జాగ్రత్తలు కచ్చితంగా పాటించాలి. తీసుకోవాలి. నాటుకోడిని చాలా మంది చిన్న ముక్కలుగా వేసి వండుతారు. దీని వలన అది ఉడికి తినేసరికి చాలా టైం పడుతుంది.
నాటుకోడి ముక్కలను మీడియం సైజులో కొట్టించండి. ఇలా చేయడం వలన నాటుకోడి మాంసం మెత్తగా ఉడుకుతుంది. అంతేకాదు, నాటుకోడిలో ఎముకలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, ఆ పార్ట్స్ వరకు చిన్నగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
ముందుగా నాటుకోడి మాంసాన్ని తీసుకుని బాగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. ముందుగా మాంసాన్ని మ్యారినేట్ చేసుకోవాలి. దీని కోసం ఒక గిన్నెను తీసుకోండి. అలాగే,పెరుగును కూడా తీసుకోండి.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, ఒకటిన్నర టీస్పూన్ కారం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, అర టీ స్పూన్ నల్ల మిరియాల పొడి, 3 టీ స్పూన్ల ఉప్పు ను తీసుకుని. వీటన్నింటితో మిక్స్ అయ్యేలా బాగా కలుపుకోండి.
ఫ్రిజ్లో 30 నిముషాల పాటు పెడితే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత వండితే రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు కూర చేసేటప్పుడు మీడియం మంట మీద ఉంచాలి. నాన్ వెజ్ కూరలు ఎంత ఎక్కువ ఉడికిస్తే అంత టేస్ట్ ఉంటాయి.
ఎందుకంటే, ఇలా చేస్తే నాటుకోడి ముక్కలు త్వరగా ఉడుకుతాయి. హై మంటపైన ఎప్పుడూ ఉడికించకండి. ఇక చేస్తే కూర మాడిపోయే అవకాశం ఉంది.