నాటుకోడి కూర వండటం కష్టం అనుకునేవాళ్ళు.. ఇలా ట్రై చేస్తే రుచి అదిరిపోద్ది!
నాటుకోడిని బాగా ఉడికించి వండకపోతే టేస్ట్ మంచిగా ఉండదు. అలాగే, దానిని వండేటప్పుడు తగిన జాగ్రత్తలు కచ్చితంగా పాటించాలి. తీసుకోవాలి. నాటుకోడిని చాలా మంది చిన్న ముక్కలుగా వేసి వండుతారు. దీని వలన అది ఉడికి తినేసరికి చాలా టైం పడుతుంది.
నాటుకోడి ఉడుకుతునప్పుడు మధ్యలో ఒక గ్లాస్ వేడి నీరు పోస్తే చాలు. దీని వలన ముక్క మెత్తగా అవుతుంది. చల్లని నీరు అస్సలు పోయకండి. దీని వలన ఈ కూర అస్సలు ఉదకదు. 10 నిముషాల్లో అయ్యేది ఇంకా ఎక్కువగా సమయం పడుతుంది.
నాటు కోడి మాంసాన్ని తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద ముక్కలు అయితే త్వరగా ఉడకవు. కాబట్టి, చిన్న చిన్న ముక్కలు అయితే వెంటనే ఉడుకుతాయి అన్నంలో కూడా మంచి రుచిని ఇస్తుంది.
నాటుకోడి మాంసాన్ని ప్రెషర్ కుక్కర్లో బాగా ఉడికించండి. పాన్లో కాకుండా ప్రెషర్ కుక్కర్ అయితే చాలా బెటర్. దీనిలో మాంసం పెట్టి మూడు నుంచి ఐదు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికిస్తే మాంసం మెత్తగా అవుతుంది.
ఫ్రిజ్లో 30 నిముషాల పాటు పెడితే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత వండితే రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు కూర చేసేటప్పుడు మీడియం మంట మీద ఉంచాలి. నాన్ వెజ్ కూరలు ఎంత ఎక్కువ ఉడికిస్తే అంత టేస్ట్ ఉంటాయి.
కూర వండేటప్పుడు మధ్యలో రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం లేదా పెరుగును వేయాలి. వండుతున్న సమయంలో కొద్ది కొద్దిగా చల్లితే నిమ్మరసం మాంసానికి పడుతుంది. అంతేకాదు, త్వరగా ఉడుకుతుంది.