సగం కోసిన నిమ్మకాయ ఎండిపోతోందా? పారేయకుండా ఇలా చేస్తే వారాల తరబడి తాజాగా ఉంటుంది!
వంటగదిలో సగం కోసిన నిమ్మకాయలను అలాగే ఉంచితే అవి త్వరగా ఎండిపోవడమే కాకుండా నల్లగా మారిపోతాయి. నిమ్మకాయ ముక్కలను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని సులభమైన గృహ చిట్కాలు ఉన్నాయి. నిమ్మకాయలు ఖరీదుగా మారిన ఈ రోజుల్లో ఇలాంటి చిట్కాలు పాటించటం వల్ల డబ్బు కూడా ఆదా చేసుకోవచ్చు. మరెందుకు ఆలస్యం ఆ టిప్స్ ఏంటో వెంటనే చూసేద్దాం..
మన వంటగదిలో నిమ్మకాయల వినియోగం చాలా ఎక్కువ. రసం పిండటానికి, సలాడ్స్లో లేదా క్లీనింగ్ కోసం తరచూ నిమ్మకాయలను వాడుతుంటాం. అయితే, చాలా సార్లు మనకు సగం నిమ్మకాయ మాత్రమే అవసరమవుతుంది. మిగిలిన సగాన్ని ఫ్రిజ్లో లేదా బయట అలాగే పెట్టేస్తుంటాం. అలా ఉంచడం వల్ల కేవలం కొన్ని గంటల్లోనే నిమ్మకాయ పైపొర ఎండిపోయి, రసం తగ్గిపోతుంది. కొన్నిసార్లు అది నల్లగా మారి బూజు పడుతుంది. ఇలాంటి సమస్య రాకుండా, కోసిన నిమ్మకాయ ముక్కలను వారాల తరబడి తాజాగా ఉంచే కొన్ని అద్భుతమైన కిచెన్ హ్యాక్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి.
అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్: సగం కోసిన నిమ్మకాయ ముక్కను ప్లాస్టిక్ క్లింగ్ ఫిల్మ్ (Plastic Wrap) లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో గాలి చొరబడకుండా గట్టిగా చుట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల నిమ్మకాయలోని తేమ ఆవిరి కాకుండా ఉంటుంది. ఆ తర్వాత దానిని ఫ్రిజ్లో పెడితే నాలుగైదు రోజుల వరకు అది అప్పుడే కోసినట్లు తాజాగా ఉంటుంది.
నీటి గిన్నె చిట్కా: ఇది చాలా సులభమైన, పాతకాలపు పద్ధతి. ఒక చిన్న గిన్నె లేదా గాజు పాత్రలో కొద్దిగా నీరు తీసుకోవాలి. కోసిన నిమ్మకాయ ముక్క లోపలి భాగం (రసం ఉండే వైపు) నీటిలో మునిగేలా బోర్లించి ఉంచాలి. ఆపై ఆ గిన్నెను ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి. ఈ చిట్కా వల్ల నిమ్మకాయ దాదాపు వారం రోజుల పాటు ఎండిపోకుండా, కుళ్ళిపోకుండా ఉంటుంది. అయితే రోజుకోసారి ఆ నీటిని మారుస్తూ ఉండాలి.
వంట నూనె లేదా వెనిగర్ అప్లై చేయడం: నిమ్మకాయ కోసిన భాగంపై ఒకటి లేదా రెండు చుక్కల వంట నూనె (ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా రిఫైండ్ ఆయిల్) లేదా తెల్లటి వెనిగర్ రాయాలి. ఇది నిమ్మకాయపై ఒక రక్షణ పొరలా పనిచేసి గాలి తగలకుండా చేస్తుంది. ఆ తర్వాత దానిని ఒక ఎయిర్ టైట్ డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్లో ఉంచితే ఎక్కువ రోజులు పాడవకుండా ఉంటుంది.
జిప్ లాక్ బ్యాగ్స్: మీరు నిమ్మకాయలను ముక్కలుగా కోసి భద్రపరచాలనుకుంటే.. వాటిని ఒక జిప్ లాక్ బ్యాగ్లో వేసి, అందులోని గాలిని పూర్తిగా బయటకు నెట్టేసి సీల్ చేయాలి. ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా వంటగదిలో నిమ్మకాయలు వృథా కాకుండా చూసుకోవచ్చు. అవసరమైనప్పుడు వాటిని తాజాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.