ఇంట్లోనే కుండీలో కొత్తిమీర సాగు.. కేవలం 7 రోజుల్లో పచ్చగా పెరగాలంటే ఇలా చేయండి!
వంటల్లో కొత్తిమీర లేనిదే ఆ రుచి పూర్తికాదు. అయితే, రసాయనాలు లేని తాజా కొత్తిమీరను మీరే స్వయంగా పండించుకోవాలనుకుంటున్నారా? కేవలం వారం రోజుల్లోనే మొలకలు వచ్చి, ఏపుగా పెరగడానికి పాటించాల్సిన ఆ రహస్య చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో కొత్తిమీర సాగు చేసేటప్పుడు కొన్ని ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. నాణ్యమైన ధనియాలను ఎంచుకోవడం నుండి, వాటిని రెండు ముక్కలుగా విడగొట్టి సరైన పద్ధతిలో విత్తడం వరకు దశలవారీగా తెలుసుకుందాం..
మార్కెట్లో కొనే కొత్తిమీర కంటే ఇంట్లో కుండీలో పెంచుకున్న తాజా కొత్తిమీర ఇచ్చే సువాసన, రుచి ప్రత్యేకం. కానీ, చాలామందికి కొత్తిమీర త్వరగా మొలకెత్తదు లేదా ఎండిపోతుంటుంది. కేవలం 7 రోజుల్లో పచ్చని, ఏపుగా పెరిగే కొత్తిమీరను ఎలా పండించాలో తప్పక తెలుసుకోవాలి..సరైన సూర్యరశ్మి, తగినంత తేమ, నాణ్యమైన మట్టి మిశ్రమం ఉంటే, మీరు కూడా మీ బాల్కనీ లేదా పెరట్లో గ్రీన్ కార్పెట్లాంటి కొత్తిమీరను సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. ప్రారంభకులకు ఇది ఒక అద్భుతమైన గైడ్.
మొదటి దశ నాణ్యమైన ధనియాలను తీసుకోవడం. ధనియాలను నేరుగా చల్లే కంటే, వాటిని ఒక కవర్లో వేసి చపాతీ కర్రతో మెల్లగా ఒత్తి రెండు ముక్కలుగా విడగొట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల విత్తనం త్వరగా మొలకెత్తుతుంది. విత్తే ముందు వీటిని ఒక రాత్రంతా నీటిలో నానబెడితే ఫలితం ఇంకా వేగంగా ఉంటుంది. వంటగదిలో ఉండే పాత ధనియాల కంటే విత్తనాల షాపులో దొరికేవి త్వరగా మొలకెత్తుతాయి.
కొత్తిమీర వేర్లు లోతుగా వెళ్లవు, కాబట్టి లోతు తక్కువగా ఉండి వెడల్పు ఎక్కువగా ఉన్న కుండీ లేదా ప్లాస్టిక్ ట్రే సరిపోతుంది. ఇందులో సమాన భాగాల్లో మట్టి, ఇసుక, పశువుల ఎరువు (లేదా వర్మీ కాంపోస్ట్) కలపండి. కొత్తిమీర పెరగడానికి నీరు నిల్వ ఉండని, సారవంతమైన మట్టి కావాలి. 50శాతం తోట మట్టి, 30శాతం వర్మీ కంపోస్ట్ (లేదా పశువుల ఎరువు), 20శాతం ఇసుక లేదా కోకోపీట్ కలిపిన మిశ్రమం కుండీకి ఉత్తమం. కుండీకి అడుగున రంధ్రాలు ఉండటం తప్పనిసరి. సిద్ధం చేసుకున్న మట్టిపై ధనియాలను సమానంగా చల్లండి. దానిపై ఒక పల్చని మట్టి పొరను కప్పండి. మరీ లోతుగా విత్తకూడదు. విత్తిన తర్వాత స్ప్రే బాటిల్తో తేలికగా నీటిని చల్లాలి.
వేసవిలో తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు: వేసవిలో కొత్తిమీర త్వరగా వాడిపోతుంది. కాబట్టి, కుండీని రోజంతా ఎండ తగిలే చోట కాకుండా, కేవలం ఉదయం 3-4 గంటల ఎండ తగిలే పాక్షిక నీడలో ఉంచాలి. మట్టి ఎప్పుడూ తేమగా ఉండాలి కానీ బురదగా మారకూడదు. మట్టి పైపొర ఎండిపోయినట్లు అనిపిస్తే వెంటనే నీరు చల్లండి.
మొలకలు వచ్చే వరకు కుండీపై పల్చని పాలిథిన్ కవర్ లేదా పేపర్ కప్పితే తేమ ఆవిరి కాకుండా ఉంటుంది. వరుసగా కొత్తిమీర కావాలనుకుంటే, ప్రతి 15 రోజులకు ఒకసారి కొత్త విత్తనాలను నాటుతూ ఉండండి. ఈ సరళమైన పద్ధతులు పాటిస్తే, వారం రోజుల్లోనే మీకు చిన్న చిన్న మొలకలు కనిపిస్తాయి. మరి ఇంకెందుకు ఆలస్యం? ఈరోజే మీ గార్డెనింగ్ ప్రారంభించండి!