అరుదుగా దొరికే ఈ అడవి కాయకూరను ఏడాదిలో ఒక్కసారైన తినాల్సిందే
ఇక్కడ చెప్పబోయే కూర ఈ అడవి కాయకూరను తింటారని చాలా మందికి తెలియదు. అయితే, ఇది రుచిలో మాములు దొండకాయ కంటే వేరుగా ఉంటుంది. ఇవి ఎక్కువగా అడవుల్లోనే దొరుకుతాయి. బయట కొనాలంటే కష్టమే అంత ఖరీదు. అయితే, ఏడాదిలో ఒక్కసారైనా ఈ కూరను తినాలని అంటున్నారు. మరి, దీనిని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ చూద్దాం..
ఇక్కడ చెప్పబోయే కూర ఈ అడవి కాయకూరను తింటారని చాలా మందికి తెలియదు. అయితే, ఇది రుచిలో మాములు దొండకాయ కంటే వేరుగా ఉంటుంది. ఇవి ఎక్కువగా అడవుల్లోనే దొరుకుతాయి. బయట కొనాలంటే కష్టమే అంత ఖరీదు. అయితే, ఏడాదిలో ఒక్కసారైనా ఈ కూరను తినాలని అంటున్నారు. మరి, దీనిని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ చూద్దాం..
అడవి దొండకాయకూరకు కావాల్సిన పదార్ధాలు : అరకిలో మంచి అడవి దొండకాయలు , అర టీ స్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టీ స్పూన్ ఉప్పు, మూడు టేబుల్ స్పూన్స్ కారం, మీడియం సైజ్ ఉల్లిపాయలు, 6 పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నూనెను తీసుకోండి.
అడవి దొండకాయకూర తయారీ విధానం: మీరు ముందుగా గ్యాస్ పొయ్యి స్టవ్ వెలిగించి చిన్న పాన్ పెట్టి దానిలో రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్స్ ఆయిల్ వేసి అది వేడయ్యాక కొద్దిగా పోపు గింజలు, కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా వేయించుకోవాలి.
అడవి దొండకాయకూర తయారీ విధానం స్టెప్ 1 : ఆ తర్వాత అడవి దొండకాయలు ముక్కలు, అర టేబుల్ స్పూన్ స్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పును ఈ కూరలో వేసి మిక్స్ అయ్యేలా వీటిని కలుపుకుని స్టవ్ మీదే కొద్దీ సేపు రంగు మారే వరకు దీనిని వేయించాలి.
రోట్లో ధనియాలు, వెల్లుల్లిని బరకగా దంచుకోవాలి. ఆ తర్వాత జీలకర్ర కూడా పొడిలాగా చేసుకోండి. ఇప్పుడు తాలింపు పెట్టడానికి స్టవ్ వెలిగించి పాన్ లో నూనె వేసి దానిలో కొద్దిగా ఆవాలు, నాలుగు ఎండుమిర్చితో దొండకాయలను 5 నిముషాల పాటు మగ్గించి మాసాలాలు వేసి దించడమే.