Kartika Masam: కార్తీక మాసంలో నెల రోజుల పాటు మాంసాహారం మానేస్తే శరీరంలో జరిగే మార్పులు ఇవే.. తెలిస్తే ఆశ్చర్యపోతారు!
కార్తీక మాసం వచ్చిందంటే చాలామంది భక్తిశ్రద్ధలతో పూజలు, ఉపవాసాలు, దీపారాధనలు చేస్తుంటారు. ఈ నెలలో చాలామంది మాంసాహారానికి దూరంగా ఉంటూ పూర్తిగా శాఖాహారం తీసుకుంటారు. కొందరు నెల రోజుల పాటు నాన్‌వెజ్ జోలికి వెళ్లకుండా కేవలం కూరగాయలు, పప్పులు, పండ్లు, పాలు వంటి ఆహార పదార్థాలనే తీసుకుంటారు. అయితే ఇలా నెల రోజుల పాటు మాంసాహారం మానేయడం వల్ల శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు వస్తాయో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా?
1. జీర్ణక్రియ మెరుగుపడవచ్చు
మాంసాహారంతో పోలిస్తే కూరగాయలు, పండ్లు, ఆకుకూరలు, పప్పుధాన్యాల్లో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. నెల రోజుల పాటు వీటిని ఎక్కువగా తీసుకుంటే శరీరానికి ఫైబర్ అందుతుంది. ఇది పేగుల పనితీరుకు తోడ్పడుతుంది. మలబద్ధకం సమస్య తగ్గడానికి కూడా సహాయపడవచ్చు. అయితే ఆహారంలో ఒక్కసారిగా ఎక్కువ ఫైబర్ చేర్చకుండా క్రమంగా పెంచుకోవాలి.
2. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గే అవకాశం
మాంసాహారంలో ముఖ్యంగా కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండే మాంసం, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహార పదార్థాలను తగ్గించడం వల్ల శరీరానికి అందే సంతృప్త కొవ్వు పరిమాణం తగ్గవచ్చు. వాటి స్థానంలో పప్పులు, కూరగాయలు, నట్స్, తృణధాన్యాలు తీసుకుంటే చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. అయితే ఈ మార్పు ఆహారపు అలవాట్లు, శరీర పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
3. బరువు నియంత్రణలో సహాయపడవచ్చు
నాన్‌వెజ్ వంటకాల్లో ఎక్కువ నూనె, వెన్న, క్రీమ్, మసాలాలు ఉపయోగిస్తుంటారు. వీటిని తగ్గించి కూరగాయలు, పప్పులు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు ఎక్కువగా తీసుకుంటే మొత్తం క్యాలరీల వినియోగం తగ్గవచ్చు. దీంతో బరువు నియంత్రణకు అవకాశం ఉంటుంది. అయితే శాఖాహారం పేరుతో ఎక్కువగా స్వీట్లు, వేయించిన పదార్థాలు తీసుకుంటే బరువు తగ్గకపోగా పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.
4. గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేయవచ్చు
శాఖాహారంలో పీచు పదార్థాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం కలగవచ్చు. ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహార పదార్థాలను తగ్గించి వాటి స్థానంలో చిక్కుళ్లు, గింజలు, పండ్లు, కూరగాయలు తీసుకోవడం మంచిది. ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహార పద్ధతులు రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణకు కూడా తోడ్పడవచ్చు.
5. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణకు తోడ్పాటు
పప్పులు, కూరగాయలు, సంపూర్ణ ధాన్యాల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేసి భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగకుండా సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా తెల్ల బియ్యం, మైదా పదార్థాలను తగ్గించి చిరుధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలు, కూరగాయలకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వడం మంచిది. అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు తమ ఆహార ప్రణాళికను వైద్యుల సూచనల మేరకు రూపొందించుకోవాలి.
6. చర్మ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి
పండ్లు, ఆకుకూరలు, కూరగాయలు, నట్స్‌లో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, బీటా కెరోటిన్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి చర్మ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి. సమతుల్య శాఖాహారం తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. అయితే కేవలం నాన్‌వెజ్ మానేయడం వల్ల చర్మం మెరిసిపోతుందని చెప్పలేం.
7. ఆహారపు అలవాట్లలో మంచి మార్పులు వస్తాయి
నెల రోజుల పాటు మాంసాహారం మానేయడం వల్ల రోజువారీ ఆహారంలో కొత్త రకాల కూరగాయలు, పప్పులు, ఆకుకూరలు, చిరుధాన్యాలను చేర్చుకునే అవకాశం ఉంటుంది. దీంతో ఆహారంలో వైవిధ్యం పెరుగుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను కొనసాగించడానికి ఇది ఒక మంచి ప్రారంభంగా మారవచ్చు.
నాన్‌వెజ్ మానేస్తే ఈ పోషకాలు తప్పనిసరి!
మాంసాహారంలో లభించే కొన్ని పోషకాలు శాఖాహారంలో కూడా లభిస్తాయి. అయితే వాటికి ప్రత్యామ్నాయంగా సరైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి.
- ప్రోటీన్: కందిపప్పు, పెసరపప్పు, శనగలు, రాజ్మా, సోయాబీన్స్, పనీర్.
- ఐరన్: పాలకూర, ఇతర ఆకుకూరలు, శనగలు, పప్పుధాన్యాలు. వీటితో పాటు విటమిన్ సి ఉన్న నిమ్మకాయ, ఉసిరి వంటి పదార్థాలు తీసుకోవడం మంచిది.
- విటమిన్ బి12: పాలు, పెరుగు, పనీర్ వంటి పాల పదార్థాలు. పూర్తిగా శాకాహారం, ముఖ్యంగా వీగన్ ఆహారం తీసుకునేవారు వైద్యుల సలహాతో బి12 అవసరాలను చూసుకోవాలి.
- ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: అవిసె గింజలు, చియా గింజలు, వాల్‌నట్స్.
- జింక్: గుమ్మడి గింజలు, నువ్వులు, శనగలు, పప్పుధాన్యాలు.
నెల రోజుల పాటు నాన్‌వెజ్ మానేస్తే అందరికీ ఒకే ఫలితాలు వస్తాయా?
అలా చెప్పలేం. ఇప్పటికే ఎక్కువగా కూరగాయలు, పప్పులు తీసుకునే వ్యక్తికి పెద్దగా మార్పులు కనిపించకపోవచ్చు. అదే సమయంలో ఎక్కువగా కొవ్వు కలిగిన మాంసాహారం, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహార పదార్థాలు తీసుకునేవారు వాటిని తగ్గించి సమతుల్యమైన శాఖాహారం తీసుకుంటే కొన్ని ఆరోగ్య సూచికల్లో మెరుగుదల కనిపించవచ్చు. ముఖ్యంగా ఆహారంలో ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్ బి12 వంటి పోషకాలు తగ్గకుండా చూసుకోవాలి.
గమనిక: కార్తీక మాసంలో మాంసాహారం మానేయడం అనేది చాలామంది పాటించే సంప్రదాయం. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వ్యక్తి ఆహారపు అలవాట్లు, ఆరోగ్య పరిస్థితి, తీసుకునే పోషకాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. నెల రోజుల పాటు మాంసాహారం మానేయడం వల్ల ప్రతి ఒక్కరిలోనూ ఒకే విధమైన మార్పులు వస్తాయని చెప్పలేం.