ఫ్రిజ్లో కూరగాయలు త్వరగా కుళ్లిపోతున్నాయా? చిన్న ట్రిక్తో ఫ్రెష్గా ఉంచండి!
ఫ్రిజ్లో కూరగాయలు త్వరగా కుళ్లిపోకుండా, ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి ఈ చిట్కాలు పాటించండి. కడిగిన కూరగాయలను నిల్వ చేయవద్దు, పూర్తిగా నిల్వ చేయండి. వేర్వేరు కూరగాయలను విడివిడిగా ఉంచండి. గాలి ప్రసరణ ఉండే ప్యాకింగ్, సరైన ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రత, అధిక తేమ నియంత్రణ అవసరం. క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేసి, పాడైన వాటిని తొలగించండి. కొన్ని కూరగాయలకు ఫ్రిజ్ అవసరం లేదు.
ప్రస్తుతం దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో కూరగాయలు, పండ్లు ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం సాధారణమైపోయింది. అయితే సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేయకపోతే ఫ్రిజ్లో ఉన్నప్పటికీ కూరగాయలు త్వరగా మెత్తబడటం, కుళ్లిపోవడం, బూజు పట్టడం జరుగుతుంది. ముఖ్యంగా కూరగాయలపై నీటి బిందువులు, అధిక తేమ కనిపిస్తే దానిని నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు. అధిక తేమ వల్ల కూరగాయలు త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. సరైన నిల్వ పద్ధతులు పాటిస్తే ఆహారాన్ని ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంచడంతో పాటు వృథాను కూడా తగ్గించవచ్చు.
ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు కూరగాయలను కడగొద్దు
కూరగాయలు, పండ్లను ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు కడగడం సాధ్యమైనంత వరకు నివారించడం మంచిది. కడిగిన తర్వాత వాటిపై మిగిలే తేమ వల్ల అవి త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. ఉపయోగించడానికి కొద్దిసేపటి ముందు కడగడం ఉత్తమం. ముందుగానే కడగాల్సి వస్తే, ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి.
ముందే కోయకుండా.. పూర్తిగా నిల్వ చేయండి
కూరగాయలు, పండ్లను అవసరానికి ముందే కోసి నిల్వ చేయడం వల్ల వాటి నిల్వ కాలం తగ్గుతుంది. వీలైనంత వరకు వాటిని పూర్తిగా నిల్వ చేసి, వంటకు ముందు మాత్రమే కోయడం మంచిది. అయితే ఇప్పటికే కోసిన కూరగాయలను గాలి చొరబడని, శుభ్రమైన డబ్బాలో ఉంచి వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించాలి.
అన్ని కూరగాయలను ఒకే చోట పెట్టకండి
ఆకుకూరలు, మూలికలు, ఇతర కూరగాయలు, పండ్లను ఒకే ప్రదేశంలో కుక్కి పెట్టకుండా వీలైనంత వరకు విడిగా నిల్వ చేయాలి. కొన్ని పండ్లు, కూరగాయలు సహజంగా విడుదల చేసే వాయువులు పక్కనే ఉన్న ఇతర ఉత్పత్తులు త్వరగా పండిపోవడానికి లేదా పాడవడానికి కారణమవుతాయి. అందువల్ల ఫ్రిజ్లో వస్తువులను క్రమపద్ధతిలో అమర్చడం ముఖ్యం.
ప్లాస్టిక్ కంటే గాలి ప్రసరణ ఉండే ప్యాకింగ్ మంచిది!
పూర్తిగా మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచులు, కంటైనర్లలో కూరగాయలను ఎక్కువకాలం ఉంచితే తేమ లోపలే చిక్కుకుపోవచ్చు. దీంతో బూజు, కుళ్లు త్వరగా మొదలవుతాయి. అవసరాన్ని బట్టి గాలి ప్రసరణకు వీలున్న కవర్లు, రంధ్రాలు ఉన్న సంచులు, తగిన కంటైనర్లను ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులకు కాగితపు సంచులు ఉపయోగించడం సాధారణంగా మంచిది.
ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రతను గమనించండి
ఫ్రిజ్లోని ఉష్ణోగ్రత కూడా ఆహారం తాజాగా ఉండటంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్ను సుమారు 1-4°C పరిధిలో ఉంచడం అనేక పండ్లు, కూరగాయలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయితే అన్ని రకాల కూరగాయలకు ఒకే ఉష్ణోగ్రత సరిపోదు. చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో కొన్ని కూరగాయలు చలికి దెబ్బతినవచ్చు.
అధిక తేమను తగ్గించండి
క్రిస్పర్ డ్రాయర్లో పదేపదే నీటి బిందువులు కనిపిస్తే తేమ ఎక్కువగా ఉన్నట్లు భావించవచ్చు. కూరగాయలను నిల్వ చేసే విధానం, ప్యాకింగ్, ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రతను పరిశీలించాలి. అదనపు తేమను నియంత్రించడం వల్ల కూరగాయలు త్వరగా కుళ్లిపోకుండా సహాయపడుతుంది.
కూరగాయలను తరచూ తనిఖీ చేయండి
ఫ్రిజ్లో కూరగాయలను పెట్టిన తర్వాత వాటిని మర్చిపోవద్దు. కొన్ని రోజులకొకసారి పరిశీలించి మెత్తబడిన, బూజు పట్టిన లేదా కుళ్లిన వాటిని వెంటనే తొలగించాలి. ఒక కూరగాయ పాడైపోతే దాని సమీపంలోని ఇతర కూరగాయలపై కూడా ప్రభావం పడే అవకాశం ఉంది. పాడైన వస్తువును తొలగించిన తర్వాత అది ఉన్న డబ్బా లేదా డ్రాయర్ను శుభ్రం చేయడం మంచిది.
కొన్ని కూరగాయలు ఫ్రిజ్లో పెట్టకపోవడమే మంచిది!
ప్రతి పండు, కూరగాయను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. ఉదాహరణకు టమోటాలను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే వాటి రుచి, ఆకృతి మారవచ్చు. బంగాళాదుంపలను చీకటి, పొడి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం సాధారణంగా మంచిది. అలాగే పక్వానికి రాని అవకాడోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, అరటిపండ్లు వంటి వాటికి కూడా సాధారణంగా ఫ్రిజ్ అవసరం ఉండదు.
చివరగా..
కూరగాయలు ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉండాలంటే ఫ్రిజ్లో పెట్టడం ఒక్కటే సరిపోదు. వాటిని కడగకుండా నిల్వ చేయడం, తేమను నియంత్రించడం, గాలి ప్రసరణ ఉండేలా ప్యాక్ చేయడం, సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం, పాడైన వాటిని వెంటనే తొలగించడం వంటి చిన్నచిన్న జాగ్రత్తలు చాలా ఉపయోగపడతాయి. ముఖ్యంగా ప్రతి కూరగాయకు తగిన నిల్వ పద్ధతి వేర్వేరుగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఇలా చేస్తే కూరగాయల వృథాను తగ్గించి, వాటి నాణ్యతను ఎక్కువకాలం కాపాడుకోవచ్చు.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..