Ripening of Tomato: టమోటాలు ఎర్రగా పండటానికి కారణమైన కొత్త జన్యువును కనుగొన్న శాస్త్రవేత్తలు
Ripening of Tomato: టమోటాను పండించే ప్రక్రియలో నిర్మాణాత్మకమైన పాత్ర పోషించే కొత్త జన్యువును పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
Ripening of Tomato: టమోటాను పండించే ప్రక్రియలో నిర్మాణాత్మకమైన పాత్ర పోషించే కొత్త జన్యువును పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. యూనివర్సిటీటాట్ పొలిటెక్నికా డి వాలెన్సియా (యుపివి),స్పానిష్ నేషనల్ రీసెర్చ్ కౌన్సిల్ (సిఎస్ఐసి) ల సంయుక్త కేంద్రమైన ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ అండ్ సెల్యులార్ బయాలజీ (ఐబిఎంసిపి) లో పరిశోధనలు చేసిన ఒక అంతర్జాతీయ పరిశోధనా బృందం ఈ జన్యువును కనుగొంది. క్లోరాడ్ (CHLORAD) అని పిలువబడే ఒక జన్యు యంత్రాంగాన్ని ఈ పరిశోధనా బృందం కనిపెట్టింది. మొక్కల ఆకుల వృద్ధాప్యంలో ఈ జన్యు యంత్రాంగం సాధారణంగా పాల్గొంటుంది. ఇదే యంత్రంగా టమోటా పండించే ప్రక్రియలో కూడా నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తుందని తాజాగా కనిపెట్టారు. అందువల్ల, సక్రియం చేయబడిన క్లోరాడ్ (CHLORAD) వ్యవస్థ కలిగిన టమోటాలు త్వరగా ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. అలాగే, ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనం ఎక్కువ లైకోపీన్ లో పేరుకుపోతాయి. నేచర్ ప్లాంట్స్ జర్నల్ తాజా సంచికలో ఈ ఫలితాలు ప్రచురించారు. ఈ పరిశోధనల ద్వారా మంచి నాణ్యమైన టమోటాలను పండించడానికి అవకాశాన్ని కల్పిస్తాయి.
మంచి కండగల పండ్లు పండటం వాటికి ఆకర్షణీయమైన రంగు.. వాసన ఇస్తుంది. దీని ద్వారా మొక్క విత్తనాలు మరింత విస్తృతంగా వ్యాప్తి చేయడానికి మొక్కల ఉపాయంగా ఉంటుంది. టమోటాలలో ఆకుపచ్చని కాయ నుంచి ఎర్రని పండు దశలోకి మారడానికి వివిధ జన్యువులు పనిచేస్తాయి. అపరిపక్వ పండ్ల యొక్క క్లోరోప్లాస్ట్లలో క్లోరోఫిల్ (కిరణజన్య సంయోగక్రియ వర్ణద్రవ్యం) ఉండటం వల్ల ఆకుపచ్చ రంగు వస్తుంది. ఇవి క్రమేపీ పండుతున్నపుడు ఆ క్లోరోఫిల్ ను కోల్పోతాయి. అదే సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో ఇతర రంగుల ద్రవ్యాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. వీటిని కెరోటినాయిడ్స్ అని అంటారు.
టొమోటో పండినపుడు కెరోటినాయిడ్లు నారింజ (బీటా కెరోటిన్ కారణంగా), ఎరుపు (లైకోపీన్ కారణంగా), రంగు మారడానికి కారణమవుతుంది. అదనంగా, ఈ కెరోటినాయిడ్లు పండిన టమోటాల లక్షణ వాసనకు దోహదపడే సుగంధాలను ఏర్పరుస్తాయి. ఇవన్నీ జరగాలంటే, క్లోరోప్లాస్ట్‌లను క్రోమోప్లాస్ట్ అని పిలిచే కొత్త రకం కెరోటినాయిడ్ స్టోరేజ్ కంపార్ట్‌మెంట్‌గా మార్చాలి. ఈ క్లోరోప్లాస్ట్‌లను క్రోమోప్లాస్ట్‌లుగా మార్చడాన్ని టమోటా మొక్క ఎలా నియంత్రిస్తుందో ఇటీవల వరకు తెలియదు. ఇప్పుడు, వాలెన్సియన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ అండ్ సెల్ బయాలజీ ఆఫ్ ప్లాంట్స్ (ఐబిఎంసిపి) సహకారంతో ఆక్స్ఫర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం (యుకె) నుండి ఒక పరిశోధనా బృందం ఈ రహస్యంలో కొంత భాగాన్ని బయటపెట్టింది.
ఈ పనికి కీలకం అరబిడోప్సిస్ అనే మొక్క నుండి వచ్చింది, ఇది సహజంగా క్రోమోప్లాస్ట్‌లను అభివృద్ధి చేయదు, కానీ దాని క్లోరోప్లాస్ట్‌లను ఒక ప్రక్రియలో మారుస్తుంది-ఆకు సెనెసెన్స్ అని పిలుస్తారు- దీనిలో ఆకుల వయస్సు, వాటి క్లోరోఫిల్‌ను కోల్పోతుంది మరియు కిరణజన్య సంయోగక్రియను ఆపివేస్తుంది. ఈ ప్రక్రియలో, కిరణజన్య సంయోగక్రియకు అవసరమైన ప్రోటీన్లను దిగుమతి చేసే క్లోరోప్లాస్ట్‌ల బయటి పొరలో ఉన్న సముదాయాలను క్లోరాడ్ (CHLORAD) అనే పరమాణు విధానం తొలగిస్తుంది.