తయారీ విధానం : ముందుగా, ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో గోధుమ రవ్వ వేసి, పప్పులతో పాటు, రవ్వను శుభ్రంగా కడిగి దాదాపు రెండు గంటల పాటు మెత్తగా అవ్వడానికి నానబెట్టాలి.
తయారీ విధానం
దీని తర్వాత మటన్ను ఒకసారి శుభ్రంగా కడిగి, బాగా మెత్తగా ఉడికే వరకు ఉడకబెట్టాలి. తర్వాత పప్పులు, గోధుమ రవ్వ వేసి మ రో రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడకబెట్టుకోవాలి.
మటన్ శుభ్రపరచడం
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి, పాన్ పెట్టి, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు అన్నీవేసి మంచిగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత ఇందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చీ అన్నీ కుక్కర్లో వేసి మంచిగా వేయించుకోవాలి.
మెత్తగా ఉడకబెట్టడం
ఇవన్నీ మంచిగా కలిసి, బాగా ఉడకాలి. పప్పు కవ్వంతో కలుపుతూ బాగా ఉడకనివ్వాలి. తర్వాత నిమ్మరసం, కొత్తిమీర వేయాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ మటన్ హలీమ్ రెడీ.
బాగాకలపాలి
ఇది తినడం వలన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో మంచి ప్రోటీన్ ఉంటుంది. రంజాన్ సమయంలో ఉపవాసం తర్వాత దీనిని తినడం వలన శరీరానికి కావాల్సిన శక్తి అందుతుంది.