June 27, 2026
Subhash
కూరలకు మంచి సువాసన, రుచిని అందించడంలో కొత్తిమీర కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. సాధారణంగా దీనిని మనం మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేస్తూ ఉంటాం.
అయితే ఎలాంటి రసాయనాలు లేని, స్వచ్ఛమైన కొత్తిమీరను చాలా తక్కువ స్థలంలో, ఎక్కువ ఖర్చు లేకుండా మన ఇంట్లోనే సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.
కొత్తిమీరను నీటిలోనూ (హైడ్రోపోనిక్స్), మట్టిలోనూ సమానంగా పెంచవచ్చు. ఒకవేళ మట్టిలో పెంచాలనుకుంటే, పెద్ద పెద్ద రాళ్లను తీసేసి మట్టిని మెత్తగా సిద్ధం చేసుకోవాలి.
ధనియాలను రెండు అరచేతుల మధ్య ఉంచి మెల్లగా నలిపి రెండు ముక్కలుగా చేయాలి. ఆ తర్వాత వాటిని ఒక రోజంతా నీటిలో నానబెట్టాలి.
నానబెట్టిన ధనియాల విత్తనాలను సిద్ధం చేసుకున్న మట్టిలో ఒక సెంటీమీటర్ లోతులో చల్లాలి. ఆ తర్వాత దానిపై తేలికపాటి మట్టిని లేదా కొబ్బరి పొట్టును చల్లి కప్పేయాలి.
మొదటి రోజుల్లో మట్టి ఎప్పుడూ తేమగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. నీటిని నేరుగా ఎక్కువగా పోయకుండా, స్ప్రేయర్ (Sprayer) ఉపయోగించి తేలికగా చల్లుకోవాలి.
కొత్తిమీర మొక్కకు తగినంత సూర్యరశ్మి అవసరం. కానీ, తీవ్రమైన వేసవి కాలంలో ఎక్కువ ఎండ నేరుగా తగలడం మొక్కకు మంచిది కాదు (కాస్త నీడ ఉండేలా చూసుకోవాలి).
కొద్ది రోజుల్లోనే మీ వంటల్లో ఉపయోగించుకోవడానికి వీలుగా, మీ కిచెన్ గార్డెన్ నుండి తాజా కొత్తిమీర కోతకు సిద్ధమవుతుంది.