ఈ టిప్స్ పాటిస్తే.. కరివేపాకు ఎక్కువ కాలం తాజాగా..
26 September 2025
Prudvi Battula
తాజా కరివేపాకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఇది ఒక వారం వరకు వాటిని తాజాగా ఉంచుతుంది.
కరివేపాకులను బాగా కడిగి ఆరబెట్టి ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచి ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి. ఫ్రోజెన్ కరివేపాకు చాలా నెలలు నిల్వ ఉంటుంది.
కరివేపాకులను ఒక శుభ్రమైన గుడ్డపై ఒకే పొరలో వేసి ఎండలో ఆరనివ్వండి. ఎండిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
మీ ఓవెన్ను తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు (సుమారు 150°F లేదా 65°C) వేడి చేయండి. కరివేపాకులను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, కొన్ని గంటలపాటు ఓవెన్లో ఆరబెట్టన పర్వాలేదు.
తాజా కరివేపాకులను కోసి ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో ఉంచి ట్రేలో నీరు లేదా నూనె నింపి ఫ్రీజ్ చేయండి. ఈ కరివేపాకు ఐస్ క్యూబ్లను వంట చేసేటప్పుడు నేరుగా వంటలలో చేర్చవచ్చు.
తాజా కరివేపాకు కాండాలను నీటితో నిండిన ఒక కూజాలో ఒక పుష్పగుచ్ఛంలాగా ఉంచి ఆకులను ప్లాస్టిక్ సంచితో కప్పి, ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ప్రతి కొన్ని రోజులకు నీటిని మార్చండి.
తాజా కరివేపాకులను పేపర్ టవల్లో చుట్టి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి. పేపర్ టవల్ అదనపు తేమను గ్రహించి ఆకులను తాజాగా ఉంచుతాయి.
కరివేపాకు ఆకులు తాజాగా ఉన్నప్పుడే వాడటానికి తక్కువ పరిమాణంలో కొనండి. ఇది మీరు వాటిని ఉపయోగించే ముందు చెడిపోయే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.