ఎర్రతోటకూరలో చాలా విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. మొత్తం ఆరోగ్యానికి ఇవి మేలు చేస్తాయి.దీనిలోని అంథోసైనిస్ అనే సమ్మేళనం శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షిస్తుంది.
ఎర్ర తోటకూరలో అధిక పొటాషియం కంటెంట్ రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. నైట్రేట్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
తోటకూరలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కారణంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిది.
ఎర్ర తోటకూరలో ల్యూటిన్ , జియాక్సంతిన్ ఉండటం వల్ల వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత , కంటిశుక్లం నుండి రక్షించడం ద్వారా కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
దీనిలో A, C, K వంటి విటమిన్లు, ఐరన్, కాల్షియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఒక కప్పు తోటకూరలో 250 mg కాల్షియం ఉంటుంది. విటమిన్ సి ఉన్న ఆహారాలతో తినడం వల్ల ఎముకలు , దంతాల ఆరోగ్యానికి మంచిది.
తోటకూరలోని పొటాషియం శరీరంలో సోడియం ప్రభావాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. దీనిలోని ఐరన్ శరీరం శక్తిని సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎర్ర తోట కూరలోని విటమిన్ ఎ , సి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. ఇది శరీరాన్ని అంటువ్యాధులు, వ్యాధుల నుండి నివారిస్తుంది.
ఈ ఆకుకూరలో అంథోసైనిస్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుందట. ఇది శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షిస్తుందట. చాలా రకాల దీర్ఘకాల వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.