ఆరోగ్యానికి సిరిధాన్యాల సిరులు.. లిటిల్ మిల్లెట్ లెమన్ డిలైట్ రెసిపీ!
Jyothi Gadda
28 october 2026
ఆరోగ్యకరమైన సిరిధాన్యాలను మన దైనందిన ఆహారంలో సులభంగా భాగం చేసుకునేందుకు ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా అద్భుతమైన వంటకాన్ని పరిచయం చేసింది.
మిల్లెట్ పేస్ట్, నిమ్మరసం, పంచదార సిరప్‌తో దీన్ని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యంతో పాటు అద్భుతమైన రుచిని అందించే ఈ సరికొత్త రెసిపీ ప్రస్తుతం సోషల్ మీడియాలో విపరీతంగా ట్రెండ్ అవుతోంది.
శరీరానికి ఎంతో మేలు చేసే ఈ చిరుధాన్యాలు గ్లైసెమిక్ సూచికను తక్కువగా కలిగి ఉండటం వలన మధుమేహం ఉన్నవారికి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక గొప్ప ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తుంది.
ఈ ధాన్యంలో పుష్కలంగా లభించే పీచు పదార్థం లేదా డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని నిరంతరం అందిస్తూ ఉంటుంది.
ఈ వంటకం తయారీ కోసం ముందుగా లిటిల్ మిల్లెట్ గంజిని ఉడికించి, దానిని పంచదార, నిమ్మ తొక్కలతో కలిపి ఒక చక్కని సిరప్‌లా సిద్ధం చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
తర్వాత మరికొంత మిల్లెట్‌ను మొక్కజొన్న పిండితో ఉడికించి, అందులో తగినంత నిమ్మరసం, ముందుగా తయారుచేసిన పంచదార సిరప్‌ను కలిపి చిక్కబడే వరకు బాగా ఉడికించాలి.
ఇలా ఉడికించిన మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ఒక ట్రేలోకి మార్చి, కనీసం రెండు గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి చల్లారిన తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
చివరగా దానిపై ఎండు కొబ్బరి పొడిని గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేసుకుంటే, పుల్లటి రుచితో పాటు నోరూరించే అద్భుతమైన స్వీట్ డెజర్ట్ మనకు సులభంగా తయారవుతుంది.