మదురై స్పెషల్ మటన్ కోతు కర్రీ.. రుచికరం.. ఆరోగ్యం కూడా..
Prudvi Battula
Images: Pinterest
23 October 2025
రుచికరమైన మధురై మటన్ కోతు కర్రీకి చాలామంది ఫ్యాన్స్ ఉన్నారు. దీన్ని సులభమైన పద్దతిలో మీ ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు.
మధురై మటన్ కోతు కర్రీ
బే ఆకు - 1; దాల్చిన చెక్క - అర అంగుళం; ఏలకులు - 2; లవంగాలు - 4; మిరియాలు - 1 టీస్పూన్; సోంపు - 1 టీస్పూన్; ఉల్లిపాయ - 2; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టీస్పూన్లు; టమోటా - 2; కారం - 1
కావలసినవి
ముక్కలు చేసిన మటన్ - 400 గ్రాములు; కారం - 2 టీస్పూన్లు; పసుపు - 1 టీస్పూన్; గరం మసాలా - అర టీస్పూన్; ధనియాల పొడి - అర టీస్పూన్; ఉప్పు - అవసరమైనంత; నూనె - అవసరమైనంత; కొత్తిమీర - చిటికెడు
కావలసినవి
ముందుగా కుక్కర్లో నూనె వేడి చేసి, బే ఆకులు, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, మిరియాలు. సోంపు గింజలను వేయండి.
కుక్కర్లో మసాలా దునిసలు
తరువాత అందులోనే తరిగిన ఉల్లిపాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 4 నిమిషాల పాటు వీటిని బాగా వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన మటన్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత కారం, పసుపు, గరం మసాలా, కొత్తిమీర పొడి, ఉప్పు వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
మటన్ ఉడికించాలి
తరిగిన టమోటాలు. పచ్చిమిర్చి వేసి కొన్ని నిమిషాలు కలిపి, ముప్పావు కప్పు నీళ్లు పోసి, కుక్కర్ మూతపెట్టి ఉడికించాలి. 5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి
చివరిగా కుక్కర్ స్టవ్ మీద నుంచి దించి కొత్తిమీర చల్లి అన్నంతో వడ్డిస్తే రుచికరంగా ఉంటుంది. మధురై ప్రజలు కూడా పరోటా తింటారు.
ఇలా తినండి
మరిన్ని వెబ్ స్టోరీస్
బొటనవేలికి సిల్వర్ రింగ్.. సమస్యలు పోయి.. లైఫ్ అంత స్వింగ్..
మీ జీన్స్ కొత్తగా కనిపించాలంటే.. ఉతికినప్పుడు ఈ తప్పులు చెయ్యొద్దు..
రోజుకో ఉసిరి తింటే.. ఆ సమస్యలకు గోరి కట్టినట్టే..