నల్ల బియ్యంలో శక్తివంతమైన ఆంథోసైనిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో ఉండే ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడి, కణాల నాశనాన్ని నివారిస్తూ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
దీనిలో ఉండే ప్రత్యేక పోషకాలు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతాయి. దీనివల్ల రక్తనాళాల్లో పూడికలు ఏర్పడకుండా గుండెపోటు వచ్చే అవకాశాలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి.
తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే బ్లాక్ రైస్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను హఠాత్తుగా పెరగనివ్వకుండా నిరోధించి, షుగర్ కంట్రోల్లో సహాయపడుతుంది.
ఈ బియ్యంలో నార పదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల తిన్న వెంటనే కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. ఇది అతిగా తినడాన్ని నివారించి బరువు పెరగకుండా సులభంగా నిరోధిస్తుంది.
ఇందులో ఉండే సమృద్ధియైన ఫైబర్ జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు తొలగిపోయి ప్రేగుల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
నల్ల బియ్యంలో ల్యూటిన్, జియాక్సింథిన్ అనే ముఖ్యమైన కెరోటినాయిడ్లు ఉంటాయి. ఇవి కళ్ళను హానికరమైన కాంతి నుండి రక్షించి, వయసుతో వచ్చే కంటి సమస్యలను నివారిస్తాయి.
బ్లాక్ రైస్లో ఐరన్, ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ శాతాన్ని పెంచి, రక్తహీనత సమస్యతో బాధపడేవారికి మంచి ఉపశమనాన్ని ఇస్తుంది.
ఎందుకు సూపర్ఫుడ్?: విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు తెల్ల బియ్యం కంటే నల్ల బియ్యంలో రెట్టింపు స్థాయిలో ఉండటం వల్ల దీనిని ఆరోగ్య నిపుణులు సూపర్ ఫుడ్ గా పరిగణిస్తారు.