06 July 2026

టీ, కాఫీలకు బదులు ఇది తాగండి.. బుల్లెట్ ట్రైన్ లాంటి ఎనర్జీ..!

Venkata Chari

మనలో చాలా మందికి ఉదయం లేవగానే టీ లేదా కాఫీ తాగే అలవాటు ఉంటుంది. కానీ వాటి వల్ల తాత్కాలికంగా ఉపశమనం లభించినా శరీరానికి పెద్దగా పోషకాలు అందవు. అయితే వీటికి బదులుగా రోజుకు ఒక కప్పు ఈ హెల్దీ పాయసాన్ని తాగితే రోజంతా ఎంతో ఉత్సాహంగా, సత్తువతో ఉండవచ్చని ప్రముఖ వంటల నిపుణులు చెబుతున్నారు.

టీ కాఫీలకు ప్రత్యామ్నాయం!

ఈ ప్రత్యేకమైన ఎనర్జీ పాయసాన్ని బెల్లం, పాలు, ఫూల్ మఖన మరియు సగ్గుబియ్యం కాంబినేషన్ తో తయారు చేస్తారు. ఇందులో ఐరన్ మరియు క్యాల్షియం వంటి ఎన్నో అద్భుతమైన పోషకాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఇది కేవలం స్వీట్ తినాలనిపించినప్పుడే కాదు, శారీరక బలహీనతను తగ్గించుకోవడానికి కూడా ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.

అద్భుతమైన కాంబినేషన్

ఈ పాయసం చేయడానికి ముందుగా అర కప్పు పెద్ద సైజు సగ్గుబియ్యాన్ని తీసుకుని ఒకటి లేదా రెండు గంటల పాటు నీళ్లలో బాగా నానబెట్టుకోవాలి. ఇలా ముందుగానే నానబెట్టడం వల్ల పాయసం వండే సమయం చాలా వరకు ఆదా అవుతుంది.

సగ్గుబియ్యం తయారీ

ఈ పాయసం చేయడానికి ముందుగా అర కప్పు పెద్ద సైజు సగ్గుబియ్యాన్ని తీసుకుని ఒకటి లేదా రెండు గంటల పాటు నీళ్లలో బాగా నానబెట్టుకోవాలి. ఇలా ముందుగానే నానబెట్టడం వల్ల పాయసం వండే సమయం చాలా వరకు ఆదా అవుతుంది.

రెండు గంటల పాటు

చాలా మంది బెల్లంతో పాయసం చేసినప్పుడు పాలు విరిగిపోతుంటాయి. అలా జరగకుండా ఉండాలంటే ఒక గిన్నెలో అర కప్పు తురిమిన బెల్లం, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి పూర్తిగా కరిగించాలి. బెల్లం కరిగాక ఒక నిమిషం పాటు మరిగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 

పాలు విరగకుండా చిట్కా

ఒక కడాయిలో ఒక చెంచా నెయ్యి వేసి ఒక కప్పు ఫూల్ మఖనను దోరగా వేయించాలి. తామర గింజల నుండి తీసే ఈ మఖన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, మధుమేహం ఉన్నవారికి మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి ఒక అద్భుతమైన ఔషధంలా పనిచేస్తుంది.

మఖనతో మహాబలం

ఇప్పుడు అదే కడాయిలోకి సుమారు ముప్పావు లీటరు చిక్కటి పాలను తీసుకుని బాగా మరిగించాలి. పాలు పొంగు వచ్చిన తర్వాత, మనం ముందుగా నానబెట్టి ఉంచుకున్న సగ్గుబియ్యాన్ని నీళ్లు లేకుండా అందులో వేయాలి. సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా ఉడికి, తెల్లటి ముత్యాల్లా పారదర్శకంగా మారేంత వరకు మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ చక్కగా ఉడికించుకోవాలి.

పాలల్లో సగ్గుబియ్యం

పాయసం మరింత రుచిగా, చిక్కగా మారడానికి ఒక చిన్న మిక్సీ గిన్నెలో పది బాదం పప్పులు, కొన్ని పిస్తాలు, నాలుగు యాలకులు వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఈ పొడిని ఉడుకుతున్న సగ్గుబియ్యం పాలల్లో వేసి ఉండలు కట్టకుండా వెంటనే బాగా కలపాలి. ఈ డ్రై ఫ్రూట్స్ పొడి పాయసానికి మంచి క్రీమీ టెక్స్చర్ ఇస్తుంది.

డ్రై ఫ్రూట్స్ సీక్రెట్

చివరగా ఇందులో కట్ చేసిన బాదం ముక్కలు, వేయించిన మఖన వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. వేడి కొద్దిగా తగ్గిన తర్వాత మనం ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బెల్లం సిరప్‌ను వడగట్టి కలుపుకోవాలి. అంతే ఎంతో కమ్మని, చిక్కని, శరీరానికి అమితమైన సత్తువను ఇచ్చే ఎనర్జీ కీర్ లేదా పాయసం సర్వింగ్‌కు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రుచికరమైన ముగింపు!