తయారీ విధానం : పచ్చి మామిడికాయలు తీసుకొని పై తోలు తీసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయలు ముక్కలు తరిగినవి, మామిడికా ముక్కలు తీసుకోవాలి.
రుబ్బడం
వీటిని రోటీలో వేసి, రుచికి సరిపడ కారం, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఉప్పు వేసి కచ్చ పచ్చాగా దంచుకోవాలి. తర్వాత ఇందులో కొంచెం బెల్లం, ఆవాలు వేసి మరోసారి దంచుకోవాలి.
రుచికి సరిపడ ఉప్పు, కారం
తర్వాత జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, పూదీన ఆకులు కూడా వేసి దంచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అంతే టేస్టే టేస్టీ మచ్చి మామిడి, ఉల్లి చట్నీ రెడీ.
చట్నీ రెడీ
ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది, ఎండ వేడి , వడదెబ్బ నుంచి కాపాడటమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి చాలా విధాలుగా మేలు చేస్తుందంట.