ఏంది.. మనం తినే బెల్లం కల్తీదా.. చిటికెలో గుర్తించండిలా..
Venkata Chari
07 Jul 2025
బెల్లం తినడం వల్ల ఇనుము లభిస్తుంది. అయితే చక్కెర రోగులు దీనికి దూరంగా ఉండాలి. ప్రస్తుతం, ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి అనేక ఖనిజాలు ఇందులో మంచి పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి.
చాలా ఇళ్లలో, రోజువారీ దినచర్యలో భోజనం తర్వాత కొద్దిగా బెల్లం తీసుకుంటారు. దీనిని లడ్డు తయారీలో, అనేక వంటలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. కానీ ప్రస్తుతం ఇది కల్తీ కావడం టెన్షన్ పెంచుతోంది.
బెల్లం కల్తీ అయిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, దానిని నీటిలో కరిగించండి. అది కల్తీ అయితే, మలినాలు నీటిలో పేరుకుపోతాయి. కరిగిపోతున్నప్పుడు పాల రంగు కనిపించినా లేదా బెల్లం త్వరగా కరిగిపోయినా, అది కల్తీ అయినట్లే.
బెల్లం కాల్చితే, అది కారామెల్ సువాసనను వెదజల్లుతుంది. కానీ, అది చాలా జిగటగా ఉంటుంది, నెమ్మదిగా కరుగుతుంది. నకిలీ బెల్లం త్వరగా కరుగుతుంది. సిరప్ పల్చగా మారుతుంది.
బెల్లం తీపి గొంతులో చాలా బలంగా అనుభూతి చెందుతుంది. చెరకు రసం లాగా ఉంటుంది. కానీ, అది వగరు రుచిగా లేదా నాలుకపై చక్కెరలాగా ఉంటే, అది చక్కెరతో కల్తీ కావచ్చు.
నిజమైన బెల్లం కొద్దిగా గోధుమ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. కానీ అది కల్తీ చేయబడితే అది ముదురు రంగులో ఉండవచ్చు లేదా కాలిపోవచ్చు. దానిలో కొన్ని మచ్చలు కనిపిస్తే దానిని కొనకండి.
నిజమైన బెల్లం ఆకృతి గరుకుగా, మృదువుగా ఉంటుంది. అయితే, కల్తీ బెల్లం మెరుస్తూ కనిపించవచ్చు లేదా మరింత మృదువుగా ఉండవచ్చు. మీరు దానిని మీ చేతిపై రుద్దడం ద్వారా కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు.