యాపిల్‌.. రంగు మారుతోందా.!

14 August 2023 Pic credit - Pexels

యాపిల్‌ పండును కట్‌ చేశాక వెంటనే తినేయాలి. లేదంటే యాపిల్‌ ముక్కలు ఎరుపు రంగులోకి మారిపోతాయి

[{"selector":"#anim-e5605f5c-4b00-47e2-970a-416638810712","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-de04fccb-e4c7-4a0e-8791-bc8cd7ca430f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -537.8871%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ఇలా ఎందుకు జరుగుతుందా..? అనే అనుమానం చాలా మందికి ఉంది. నిజానికి దీని వెనుక ఓ సైన్స్‌ రహస్యం ఉంది

[{"selector":"#anim-97f542d8-55fd-46e4-8afe-1fd065e42f6a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fd0bc915-445e-49cf-af29-2b32135e5bf6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -433.88888%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

యాపిల్‌లోపల ఉండే గుజ్జులోని పాలీఫినోల్‌ ఆక్సిడేస్‌ అనే ఎంజైమ్‌ గాలిలోని ఆక్సిజన్‌తో చర్య జరిపి గుజ్జును బ్రౌన్‌ కలర్‌లోకి మారుస్తుంది

[{"selector":"#anim-f56217ff-00d4-4c68-a803-65617396efce","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1725e9ac-9e94-4b9d-b4eb-92fe87c99a57","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -432.63886%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

యాపిల్ ముక్కలు రంగు మారకుండా అలాగే ఉండాలంటే ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే సరి..

[{"selector":"#anim-6c59e288-6d52-4c48-87e1-c0c58c90c5f8","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fe532303-aff8-41de-92d4-dceaba160412","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -537.8871%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

యాపిల్ ముక్కలు కట్‌ చేశాక.. యాపిల్‌ ముక్కలపై నిమ్మరసం చుక్కలు చల్లితే దానిలోని సిట్రికామ్లం యాపిల్‌ ముక్కలు రంగుమారనీదు

[{"selector":"#anim-c533376d-d678-4b8c-a9aa-6240079bfadb","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4da21f97-3538-4c74-b17e-634fbd3012dc","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -433.88888%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

అలాగే.. కప్పు నీటిలో టేబుల్‌స్పూన్‌ నిమ్మరసం వేసి ఆ మిశ్రమంలో యాపిల్‌ ముక్కల్ని 5 నిమిషాల పాటు ఉంచినా రంగు మారదు

[{"selector":"#anim-19b83fe1-ebcf-458c-a088-7a31cd80bbf9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-653aeb71-9846-4bef-a45d-8756f702ba81","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -433.88888%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

నిమ్మరసానికి బదులుగా పైనాపిల్‌ జ్యూస్‌ను ఉపయోగించినా యాపిల్‌ ముక్కలు తాజాగా ఉంటాయి

[{"selector":"#anim-92f351c6-61df-47f6-b460-07d2a15a4816","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-519e3d20-5f81-448a-ad94-6b229d8f1b55","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -537.8871%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

కప్పు నీళ్లలో, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల తేనె వేసి ఈ నీటిలో కట్‌ చేసిన యాపిల్‌ ముక్కలు వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉంచితే యాపిల్‌ ముక్కలు తాజాగా ఉంటాయి.

[{"selector":"#anim-f798ebfd-c36b-4ea8-a0a8-3a1244a3c666","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fb17365a-5ab6-4fae-9dc2-a477f658d072","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -433.88888%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

యాపిల్‌ ముక్కలను ఐస్‌ నీళ్లలో కొన్ని నిమిషాల ఉంచినా రంగు మారకుండా కొన్ని గంటల వరకూ తాజాగా ఉంటాయి.

[{"selector":"#anim-a28f373f-958c-4f3f-a5c9-dbfd66b2be14","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2c9b59ec-2bc0-42c5-a651-b46319bef603","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -432.01386%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి