24 September 2023
చేదు మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని భావిస్తారు. ఇది సహజ రక్త శుద్ధిగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. ఆయుర్వేదంలో కూడా కాకరకాయతో అనేక ప్రయోజనాలు వివరించబడ్డాయి.
కాకరకాయ అద్భుతమైన రక్త శుద్ధిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇందులో విటమిన్ సి పుష్కలంగా లభిస్తుంది, ఇది రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
కాకరకాయలో ఉండే చరంటిన్ మూలకం శరీరంలోని బ్లడ్ షుగర్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, పొట్లకాయలో పాలీపెప్టైడ్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది,
కాకరకాయలో ఉండే పొటాషియం మన శరీరంలోని రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది. అంతే కాదు, దీన్ని తినడం వల్ల న్యూరోట్రాన్స్మిషన్ ప్రక్రియ మెరుగుపడుతుంది. అందుకే చేదు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మంచిదని భావిస్తారు.
కాకరకాయ చేదు తగ్గాలంటే కోసి ఉప్పు చల్లాలి. సుమారు 15-20 నిమిషాల తరువాత, చేదు నుండి వచ్చే నీటిని విసిరేయండి. దీని వల్ల దాని పదును చాలా తగ్గింది.
కాకరకాయను వేయించడానికి ముందు, ఒక పాత్రలో నీళ్లలో అవసరాన్ని బట్టి తేనె లేదా పంచదార వేసి, దానిలో చేదును వేయాలి.
కాకరకాయ చేదు తగ్గాలంటే పెరుగులో కాసేపు నానబెట్టాలి. కొంత సమయం తరువాత, చేదును నీటితో బాగా కడగాలి. దీని తర్వాత చేదు కూర చేస్తే దాని కారం తగ్గుతుంది.