భారతదేశం, నేపాల్ బంగ్లాదేశ్, పాకిస్తాన్ వంటి హిమాలయాల చుట్టూ ఉన్న అనేక ప్రాంతాల ఉప్పు గనుల నుండి నల్ల ఉప్పు లభిస్తుంది
ఇది కొలిమిలో కాల్చిన ఒక రకమైన రాతి ఉప్పు. ఇది మూడు రకాలుగా ఉంటుంది - బ్లాక్ ట్రెడిషనల్ సాల్ట్ (ఇది వినియోగించబడదు), బ్లాక్ లావా సాల్ట్, హిమాలయన్ బ్లాక్ సాల్ట్
ఇది దక్షిణాసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇప్పుడు సాధారణ ఉప్పు, నల్ల ఉప్పు మధ్య తేడాలు ఏంటో తెలుసుకుందాం
బ్లాక్ సాల్ట్ పొగ, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ ఉప్పు ఉప్పగా ఉంటుంది, కానీ తీపి, చేదు లేదా పుల్లని సూచనలను అందిస్తుంది
విభిన్న రుచులతో ఉన్నప్పటికీ, రుచిని మెరుగుపరచడానికి రెండు రకాల ఉప్పును ఉపయోగించవచ్చు
సాధారణ ఉప్పుతో పోలిస్తే బ్లాక్ సాల్ట్ సోడియం కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఇది ఆరోగ్యకరం
సాంప్రదాయకంగా ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా నల్ల ఉప్పు తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో చాలా నల్ల ఉప్పు కృత్రిమంగా తయారు చేయబడుతుంది
కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన నల్ల ఉప్పులో సాధారణ ఉప్పు కంటే తక్కువ ఖనిజాలు ఉంటాయి, అవి కరగని కారణంగా శరీరం వాటిని బాగా గ్రహించదు
కాబట్టి సాధారణ ఉప్పు కంటే నల్ల ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనది కావచ్చు, అయినప్పటికీ అన్ని రకాల ఉప్పును మితంగా తీసుకోవాలి