LIfestyle: సగం కోసిన కూరగాయలను తాజాగా ఉంచడం ఎలాగో తెలుసా? బెస్ట్‌ టిప్స్‌..!

Vegetables Cuts

LIfestyle: వంటగదిలో అతిపెద్ద సమస్య ఏమిటంటే సగం వాడిన కూరగాయలను మళ్ళీ తాజాగా ఉంచడం. తరచుగా కూరగాయను పూర్తిగా వాడకుండా, మిగిలిన భాగాన్ని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతారు. అయితే సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, ఈ కూరగాయలు కొన్ని గంటల్లోనే మెత్తగా అయిపోతాయి. రంగు మారతాయి లేదా పాడవడం మొదలవుతాయి. దీనివల్ల ఇంటి ఖర్చులు పెరగడమే కాకుండా, ఆహార వ్యర్థాలు కూడా ఏర్పడతాయి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సగం కోసిన కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచవచ్చు. చాలా ఇళ్లలో కూరగాయలను కోసిన తర్వాత, వాటిని నేరుగా ప్లేటులో లేదా ఫ్రిజ్‌లో మూత లేకుండా ఉంచుతారు. అయితే ఈ పద్ధతి తప్పు కావచ్చు. ఎందుకంటే ఇది కూరగాయలలోని సహజ తేమను తగ్గించి, వాటి నాణ్యతను క్షీణింపజేస్తుంది. క్యారెట్లు, దోసకాయలు, క్యాప్సికమ్, బీట్‌రూట్, క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలను ఇంట్లో రోజువారీ జీవితంలో తరచుగా సగం కోసి వాడుతుంటారు.

అలాంటి సందర్భంలో సరైన నిల్వ పద్ధతులను పాటిస్తే, అవి మరుసటి రోజు కూడా ఉపయోగపడేలా ఉంటాయి. కూరగాయలు పాడవడానికి ప్రధాన కారణం బయటి నుండి వచ్చే అధిక తేమ లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, కూరగాయలలోని అవసరమైన తేమను కోల్పోవడం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఈ రెండు పరిస్థితులలోనూ కూరగాయల నాణ్యత తగ్గిపోతుంది. అందువల్ల, గాలి చొరబడని విధంగా నిల్వ చేయడం అత్యంత ముఖ్యమైన భాగంగా పరిగణిస్తారు. పాక్షికంగా కోసిన కూరగాయల కోసం జిప్‌లాక్ బ్యాగుల వాడకం అత్యంత ప్రభావవంతమైనది. ఈ బ్యాగులు బయటి గాలి, అధిక తేమ లోపలికి ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తాయి. దీనివల్ల కూరగాయలలోని నీటి శాతం నిలిచి ఉంటుంది. అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

కేవలం సంచిని వాడితే సరిపోదు. దానిని సరిగ్గా మూయడం కూడా అవసరం. సంచిలో గాలి ఎక్కువగా ఉంటే కూరగాయలు త్వరగా పాడైపోతాయి. అందువల్ల కూరగాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేయడం అవసరం. నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే కూరగాయల విషయంలో అదనపు జాగ్రత్త అవసరం. ఉదాహరణకు, దోసకాయలు లేదా ముల్లంగి వంటి కూరగాయలు కోసిన వెంటనే ఎండిపోయే అవకాశం ఉంది. అటువంటి సందర్భాలలో వాటిని ఒక పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి, ఆపై ఒక డబ్బాలో నిల్వ చేయడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందంటున్నారు నిపుణులు.

ఇది కూడా చదవండి: ప్రయాణికులకు బిగ్‌ అలర్ట్‌.. ఈ మార్గాల్లో MMTS రైళ్లు పాక్షికంగా రద్దు.. కారణం ఏంటంటే..!

పేపర్ టవల్ బయటి నుండి అదనపు తేమను పీల్చుకుంటుంది. అలాగే కూరగాయలపై అదనపు తేమ పేరుకుపోకుండా చేస్తుంది. ఇది బూజు పట్టే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది. కూరగాయల ఆకృతిని కాపాడుతుంది. చాలా ఇళ్లలో, ఫ్రిజ్‌లో కూరగాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు వేర్వేరు కూరగాయలను ఒకే డబ్బాలో ఉంచడం అలవాటు. అయితే దీనిని నివారించడం ముఖ్యం. ఎందుకంటే కొన్ని కూరగాయలు ఎక్కువ తేమను విడుదల చేస్తే, మరికొన్ని తక్కువ. దీనివల్ల అవి త్వరగా పాడయ్యే ప్రక్రియ ప్రారంభం కావచ్చు. నిమ్మరసం కూడా ఒక సహజ నిల్వకారిగా ఉపయోగపడుతుంది. కొన్ని కూరగాయలు లేదా పండ్లు కోసిన వెంటనే గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తాయి.

ఇది కూడా చదవండి: Electric Car: కేవలం 3 నిమిషాల్లోనే ఫుల్‌ ఛార్జింగ్‌.. 250 కి.మీ రేంజ్‌.. అద్భుతమైన ఎలక్ట్రిక్ కారు..!

అటువంటి సందర్భాలలో కొద్దిగా నిమ్మరసం ఉపయోగించడం రంగు మారే ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది. నిమ్మకాయలో ఉండే సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆక్సీకరణను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది బంగాళాదుంపలు, ఆపిల్స్ లేదా అవకాడోల వంటి ఆహార పదార్థాలలో రంగు మారడాన్ని తగ్గిస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూరగాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు సరైన ఉష్ణోగ్రతను పాటించడం కూడా ముఖ్యమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు కొన్ని కూరగాయలను మెత్తగా చేస్తాయి. అయితే అధిక ఉష్ణోగ్రతలు అవి పాడయ్యే రేటును పెంచుతాయి. కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగాలా వద్దా అనే విషయంలో చాలా మంది గందరగోళానికి గురవుతారు.

చాలా మంది ఆహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కూరగాయలను ఉపయోగించే ముందు కడగడం మంచిది. కానీ తడిగా ఉన్న కూరగాయలను నిల్వ చేయడం వల్ల వాటిపై బ్యాక్టీరియా, బూజు పెరిగే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. కూరగాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు శుభ్రమైన పాత్రలను ఉపయోగించడం కూడా ముఖ్యం. పాత లేదా పూర్తిగా కడగని పాత్రలలో ఉపయోగిస్తే కొత్త కూరగాయలు కూడా పాడైపోతాయి. ఈ అలవాట్లు ముఖ్యంగా ఉద్యోగాలు చేసేవారికి లేదా తీరికలేని జీవనశైలి ఉన్న కుటుంబాలకు ఉపయోగపడతాయి. కోసిన కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయగలిగితే వంట చేయడానికి పట్టే సమయం కూడా తగ్గుతుంది.

ఇది కూడా చదవండి: Car Parcel in Train: రైలులో కారును కూడా పార్శిల్ చేయవచ్చని మీకు తెలుసా..? ప్రాసెస్‌ ఏంటో తెలుసుకోండి..!

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి